복분자 10kg면 엑기스가 얼마 정도 나올까요?(급질)

[복분자 엑기스]

복분자 철이 돌아와서 이번엔 직접 만들어 보려고 하는데 물론 설탕량에 따라 다르겠지만
1:1로 하면 엑기스가 몇 리터나 나올까요? 유기농 설탕을 쓰면 맛이 좀 더 있을라나요?
작년에 생협에서 유기농 설탕으로 발효한 복분자 엑기스를 먹어본 적이 있는데 시큼털털
하고 약간 술냄새가^^; 복분자가 다루기도 어렵고 비싼 과실이라 실패하면 낭패감이 클 것 같아
여러분들에게 미리 여쭤봅니다. 나름 머리 굴려 집 근처 건강원에 갔더니 생과는 안짜준대요.
가열해서 하는 것만 가능하다고, 복분자는 또 씨가 있어서 어렵다고 하시네요.
답변 주신 모든 분들 복받으실 거예용~

[복분자는]

액기스 내리면 얼마 안나와요..
전 작년에 30kg해서.. 꿀넣고 증탕원에 맡겨서 한 100포 나왔어요.
한약 파우치로요...
복분자나 오디나 따자마자 바로 해야하는데 전 서울이고 고창에서 사는라..
아는 언니가 언니네꺼랑 같이 증탕원에 바로 맡겨서 받았거든요..
오미자는 10kg만 해도 2리터 물통으로 6개나 나오는데..
복분자는 비싼값을 하느라 그러는지... 양도적개 나와요..

[이런 오타..]

무서워라.. 오타 지적해주시는 분들이 많아서...ㅎㅎ
적게... 인데.. 적개라고...ㅋㅋ

[참고로]

원래 복분자는 액기스 내려면 끓여서 하는 걸루 아는데요...
생과는 냉동시켜서 갈아드시는 방법이 있고..
생즙을 내시게 되면 냉동실에 보관하고 빨리 드셔야하고 끓여서 만든 즙은 냉장실에 드고 드시면 되요..

[금정복분자]

복분자와 설탕을 1:1로 배합을 한다면,,,,,
1-3달정도 실온에서 발효시킴이 더 좋을듯합니다.
설탕성분이 발효되면, 제3의물질로 된다지요... 발효가 되면 맛나는 세콤한 맛도 나면서 알콜기운도 조금 있습니다. 집에서 매실청을 만들면 시큼하면서도 알콜기운도있는 몸에 좋은 매실청이 되듯이,
복분자청도 집에서 발효시키면 더욱 몸에 좋은 먹거리가 되겠지요.
유기농설탕을 쓰신다고 하시니 더욱 좋겠군요.
www.bbj.kr로 오셔서 무농약 복분자 구경하시고 복분자에 대한 의문점도 문의하세요.
전북 고창에서 복분자 농사짓는 아낙입니다.