감식초를 집에서 만들어 보았으나 궁금해요 먹을 수 있는것인지 ?
작성일 : 2007-06-04 22:06:09
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아버님이 지방에 가셔서 감( 떫은 맛이 많이 나는 감)을 한바구니 따오셔서 베란다에 있는 독에다 차곡차고 씻어서 저장해 두었고 1년이 지나 열어보니 식초냄새(감냄새도 포함)가 진동하고 위에는 하얀 곰팡이가 막을 이루고 있더군요...살짝 하얀 곰팡이 막을 들추어보니 감식초(?)가 된것 같아 보입니다.
과연 하얀 곰팡이( ? )를 걷어내고 먹어도 지장이 없는 것인가요 ? 감식초를 만들어 보신분께 자문부탁 합니다..
안양 평촌에서...
IP : 59.14.xxx.214
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