아무리봐도 담그는 방법은 똑같은거 같아서요..
다만 씨를 빼고 안빼고같은데..
엑기스담근 매실로는 장아찌로 못먹구..
장아찌만들고 남은 액으로는 엑기스해서 목먹는건가요??
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매실엑기스하고 매실장아찌하고 차이점좀....
초짜주부 조회수 : 847
작성일 : 2007-05-31 18:56:22
IP : 220.84.xxx.151
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^;;;
'07.5.31 7:48 PM (59.9.xxx.159)엑기스 담근 매실은 살만 발라 장아찌 처럼 먹고요
장아찌에서 뺀 매실액은 씨 안 발라서 담은 매실청과 똑 같다고 생각하시면 됩니다.
쪼글쪼글하고 조금 질긴 듯한 장아찌를 원하시면 엑기스에서 건진 매실을 발라하시면 되지만
품이 너무나 많이 든다는 것.
또 때로 황매로 담으면 전혀 쪼글거리지도 않고 탱탱불었지만 물렁한 껍질만 남는다는 것.
어느 쪽이든 지금 알고 계시는 것과는 틀리지요?2. 아뇨~
'07.5.31 10:04 PM (219.240.xxx.122)매발톱님 글 보니까
원래 씨 빼서 담그는 매실장아찌 있고
매실액기스 담구고 건져낸 매실로 만드는 장아찌 있던데요~
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