[급질]전복내장을 갈았는데요..

[전복죽]

활전복을 사와서 내장과 살을 분리하고 내장은 커터기로 돌려서 살짝 갈았어요.
근데.. 이 내장이 마치 마시멜로 녹은것 같은 질감이 되어버렸어요.
숟가락으로 뜨려고 하면 쭈욱 딸려올라온달까..
전엔 안그랬던 거 같은데 이거 먹어도 되겠지요?

전복죽 끓이려고 준비중인데..
그냥지나치지 마시고 아시는분 리플 부탁드려요~~

[..]

잘은 모르는데 급하신것 같아서 ^^*
친정이 바닷가라.. 전복죽 잘 먹었는데요. 요즘은 제가 해서 먹구요.
전복은 내장을 먹어야 한개 다 먹은거라는 ^^
내장 들어 가면 색깔이 약간 쑥색이라고 해야 하나? 좀 진해져요.
다른거 첨가 안하시고 그냥 갈았다면 드셔도 될것 같은데..
전 전복죽 끓일때 그냥 터서 휘휘 저어서 넣거든요. 좀 크면 자르고..

[녜]

그대로 끓이시면 됩니다.
저도 내장은 커터기로 갈아서 넣습니다.
제주도에 사시는 분에게서 배웠답니다. 끓이시면 쑥색빛이나면서 참 맛있어요.
내장 냄새 같은 비린내 날것 같지만 전혀~ 나지 않습니다.
참기름으로 달달 복으시다가 찹쌀넣고 또 달달 볶으시다가 물붓고 ....
맛나게 드세요

[전복죽]

에는 내장을 마지막에 터트려 넣어야 제맛나요~~~갈아서 넣는 방법도 있군요!!

[원글이]

댓글들 감사드려요~
전복이 여러개라서 절반은 냉동시켜 놓을려고 갈았거든요..
덕분에 전복죽 잘 끓여먹었어요.
근데.. 전복내장을 갈았을때 그렇게 걸쭉~해 지는건 처음봤네요..