만두피를 집에서 만들고 싶어요.

[아뜰리에]

사먹는 만두피는 너무 얇아 집에서 만두피를 빗었어요.
근데 너무 힘이 없다고 해야되나,,아무튼 흘러 내리는 것 같아 영 거시기 하네요.
어떤 분이 반죽에 전분 가루를 1/3 정도 넣으면 쫀득쫀득한 만두피가 된다고해서
그리했는데도 영 힘이 없네요.
어떻하면 좋죠?

[..]

식용유를 조금만 섞어보세요

[저도...]

만두를 집에서 빚어보려고 계획중이라서 알아봤는데요.
권오길국수 사이트에서 파는 만두피가 쫄깃하고 만두국을 끓였을때 퍼지지 않는다더라구요.
혹시 관심 있으시면 둘러보세요. 괜찮은 것 같아요.
사보신 분 계시면 댓글로 도움주세요 ^^
http://www.goodnoodle.co.kr/shop/wizmart.php?code=000000&lv=1

[저희]

는 만두를 좋아 해 (시집와 만나면 만두를 하는) 잘 해 먹는집인데요

만두피는 직접해요 절대 안사요 사실 미는 사람이 힘들어요

특별한건 없고, 아직 만두를 많이 해 보신 분이 아닌 것 같아 ..소금조금+식용유(한큰술..가감) 밀가루에 물을 넣어가며 나무주걱으로 섞어, 주먹으로 뭉쳐지는듯하면 일단 비닐 봉지에 담아 두었다가 다시 잘 뭉쳐가며 반죽을 해 보세요

절대 질어도 되도 피가 안좋아요~~말랑 말랑 정도..그래도 여러번 해서 실패 해봐야 성공 모든이치가 그렇지요?? 별거아닌 걸 주저리주저리 하내요.

[권@@만두피]

마트에 파는 냉동만두피나 다른곳에서는 사본적이 없어서 비교를 못하겠지만
확실히 권**만두피가 두껍긴해요. 쪄놓으면 알록달록 이쁘고 쫄깃하구요.
오히려 제가 만두전문점의 얇은 만두피를 선호하는 편이라 그냥그랬는데
두꺼운 만두피를 좋아하시는 분이라면 한번 주문해보셔도 좋을것 같네요.

[우리집]

애들아빠가 만두를 좋아해요. 시중에서 파는 만두피는 맛이없어서 항상 밀가루 반죽해서 만드는데
힘이없는건 반죽이 질거나 오래 치대지 않아서 인듯해요.

만두피 반죽할때 그냥 찬물로 반죽하지마시고 미지근한물로 반죽하시되 소금을 조금 타시고 물량은

서서히 반죽상태를 봐가면서 넣어주세요. 처음엔 수저같은걸로 밀가루와 물을 섞어주셔야 손에 잔뜩 들

러 붙지않구요. 식용유도 넣어주심됩니다. 골고루 섞어주신후 손바닥의 엄지쪽 두툼한 부분으로 밀듯이

반죽의 농도는 귓볼처럼 말랑말랑하게 됬을때가 밀기가 좋구요. 여러번 치대야 쫀득쫀득한 만두피가 됩

니다. 적당히 반죽이 뭉쳐졌으면 덩어리째 비닐에 싸서 반죽이 된것같으면 따뜻한 곳(가스불옆에) 에 두

셨다 사용하시면 되구요. 만들때 너무 진듯하면 밀가루 넣어 좀 더 치대주시면 되요....

[쫄깃]

물양 조절해서 대충 뭉쳐지면 비닐봉지에 밀봉해서 냉장고에서 2시간 정도 휴지시킨후,
다시 반죽하면 얇고 잘 터지지않는 만두피를 만들수 있답니다.
제일 좋은 방법은 하루전에 만들어서 냉장고에 두었다가 쓰는겁니다.
재료: 밀가루,소금,물,식용유

[아뜰리에]

결국 전분 가루는 안넣어도 되는군요.
다들 고맙습니다.
맛있게 빚어 먹겠습니다.