대봉시를 익히고 있는데 쭈글쭈글해져요~

[왜]

전에 몇 개씩 사서 두고 먹을 때는 빠알갛게 탱글탱글하니 예쁘게 익었는데

한박스를 사서 놓고 있으니 쭈글쭈글하게 되네요.

이유가 뭘까요?

오래 두고 먹으려면 추운데 놓으라고 해서 베란다에 두었는데

뭐 안에다 둔 몇개도 역시 쭈글쭈글 하게 익네요.

대봉시 사이즈가 작은 거라 그런가..?

[저도궁금]

시어머니가 제게 주시면서 '냉장고에 뒀더니 쭈글쭈글해졌구나' 하시는 걸로 봐서..
차가운데 있으면 원래 그런가봐요.

몇개씩 꺼내 실온에 두면 다시 탱탱해지면서 말랑말랑한 홍시가 되던데요

[아무래도 날이]

건조하다보니 그런거 아닐까요...
저희도 친정 한박스 저희 한박스 사서 놨는데 친정은 그냥 풀어헤쳐 놓았고
저는 곰솥이나 큰 냄비에 숨구멍주고 넣어서 뒷베란다에 놓았는데
친정거는 윗분 얘기처럼 쪼글쪼글거리고 저희건 그리심하지 않아요
심지어 어떤건 아직도 딱딱해요 가을에 산건데요....
원리는 알 수 없지만 전 그래서 대봉시는 큰 냄비에 보관해서 먹어요...
올 겨울은 유난히 더 추워서 오래 가는것 같아요...

[공도댁]

우리 어머님은 음식할 때 가스렌지 위에 놓아두시던데요, 탱탱해지데요. 따뜻해서 그런가 봅니다.