조개찜 하려고 신랑이랑 지금 노량진 수산시장 가서 조개 종류별로 한아름 사왔거든요..
근데 미처 아줌마한테 못물어봣어요...
조개찜 하려면 대략 어느정도 찌면 되나요?시간을 얼만큼 쪄야할지 몰라서요...
답변 부탁드릴께요^^
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조개찜 하려고 하는데요...
급질요1!~ 조회수 : 141
작성일 : 2005-11-09 20:01:46
IP : 59.187.xxx.219
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 조개는,,,
'05.11.9 9:02 PM (219.241.xxx.105)일단 삼삼한 소금물에 넣어 하룻밤 담궈 해감을 시켜야한답니다.
석쇠에 올려놓고 조개가 입을 벌리게 하며 앞뒤로 구어드셔도 되구요,,,
후라이팬에 버터와 마늘을 볶으시다가 조개를 넣어 구어드셔도 맛있답니다.
찜통에 넣으실 때는 약 5,6분 정도면 입을 벌리지 않을까싶네요.
입이 너무 벌어져 쪼그라들면 육질이 단단해져 맛이 없어요.
조금만 벌어지면 초고추장이나 양념 간장에 찍어드세요.
맛있겠네요^^&2. 창조
'05.11.10 1:11 PM (58.140.xxx.199)종류별로 다를것 같은데요. 다 함께 넣어버리면 작은건 너무 익어 질겨지고 큰것은 덜익고 할텐데..
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