현석마미 장아찌 만들때요...

[궁금...]

드디어 저도 오늘 현석마미 장아찌를 만들었습니다.
레시피도 여러 번 읽고 다른 분들 후기까지 읽고...
덕분에 청량고추도 가위로 잘라넣었구요...^^

그래도 초보이다 보니 풀리지 않는 궁금점이 몇 가지 있어서...

1. 좀 전에 간장기타 여러가지를 끓여서 뜨거울 때 확~ 부었는데 요거 식힌 뒤에 냉장고에 보관하나요?

2. 3일 후에 그 간장물을 다시 끓인 후에 식혀서 부으라고 했는데 오늘 부터 3일 후라 하면 일요일인가요? 아님 월요일인가요?

3. 그리고 언제부터 먹을 수 있는지 그리고 냉장고에 보관하는 건지도...

여러분들의 친절한 답변 부탁드립니다...

간장물을 확 붓고 났더니 청량고추의 매콤한 냄새가 코를 간질이는게 맛있을 거 같은 좋은 예감이...^^

[호호호]

궁금님 저도 현석마미님표 장아찌 담가서 자알 먹었는데요
저녁에 만든 장아찌 다음날 아침에 먹었더니 새콤 달콤 어찌나 맛있던지
2병 만들어논거 그날 하루만에 홀랑 다 먹어버렸어요
너무너무 간단하게 만들수 있고 시중에 파는 장아찌랑 비교도 안돼는 그 맛
이번엔 아주 커다란 유리병에다 왕창 만둘꺼랍니다 오호호호

[김흥임]

꼭 사흘후에 끓여 부을 필요는 없고 전 사흘 내리 반복해끓여식혀 붓구요
언제먹는가는 재료에 따라 달라집니다.

양파라든지 오이등은 그날로 가능하고
고추라든지 마늘등은 좀 삭아야 맛이 납니다

[엔젤로즈]

저두,,궁금
뜨거운 물 유리병에 부어서 유리병 괜찮나요?

[iamchris]

저도 유리병이 걱정되서 넉넉한 스뎅 양푼에 재료 담아놓고 간장물 펄펄 끓여서 부어놨다가 하루 지난 후 유리병에 넣었었지요. 그리고 사흘 뒤 간장물 끓이는 거 안해도 되던걸요. 1달째 조금씩 꺼내 먹는데 아직도 맛 이상 없습지요. 단 먹던 숟가락으로만 푸지 않으면 될 것같아요.

[헤르미온느]

저는 클래시코 스파게티 소스 담겨있던 유리병에 여러번 했는데 유리병 튼튼한가봐요.
멀쩡해요...
글구 양파만 해서 고기먹을때 그 국물에 부추더 넣고 고춧가루만 조금 더 넣으면 죽음이죠..^^

[괜찬아요]

전 그냥 꿀병유리병 잇잖아요
거기 바로 뜨거운물 부엇는데 괜찬앗어요