과일 변색 문의입니다.

[서민진]

  건조기에 관심이 있어서 이렇게 문의 드립니다.
  혹시 과일(바나나,사과등), 채소(솔잎,허브)를 말리게 되면 색 변색이 되나요?
  일반적으로도 바나나나 사과같은 과일은 색이 갈색으로 변하잖아요! 그런데 그런 과일을 건조를 시키면 색이 변하지 않나요?
  변한다면 색을 덜 변하게 하는 방법은 없나요?
  사과 같은 경우는 우리가 흔히 설탕물이나 소금물에 담가 놓으면 색이 덜 변하는데 건조기에도 효력이 있을 까요?
  구매를 하고 싶은데 지금 많이 망설여 지든요!! ^^;
  제가 예전에 제빵일을 해서 집에서도 요리하는 것이 좋아 하거든요!
  파슬린이나 허브종류도 말려서 음식을 만들어서 장식을 하거나 가루로 만들어서 스파게티 해 먹을때 뿌려 먹어도 맛이 있을 것 같은데...
  바나나는 말려서 먹어도 맛이 있을 것 같구...

  아참 신랑 안주로 육포도 좋을 것 같은데 소고기 말리면 고기도 색이 변하나요? (붉은 빛이 돌게 말린 수 있나요?)

  리플 많이 달아 주세요!!
  주부가 된지 한달 밖에 안되서 궁금한게 너무 많아요! ^^*

[김혜경]

감자, 건조기에 말려봤는데...변색이 심하게 됩니다...

[Ellie]

확실하진 않는데요, 설탕물에 잠시 담구면 변색이 줄지도 모른다는 생각이..(오이도 절일때 소금넣고, 설탕 쬐끔 넣어서 절이면 초록색이 그대로 있더라구요...)
누구.. 실험 한번 해주실뿐~~~^^