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바지락요..
홍이 조회수 : 909
작성일 : 2004-05-01 08:50:04
해캄을 따로 시켜야하나요? 전 조개맛은 좋아하는데 모래한번씹히면 식욕이 달아나서...어느정도나 시켜야할까요?깐조개는 괜찮나요? 호호호 맛있게 먹을생각하니 기뿌네요 그리고 조개탕 맛있게 끓이는법좀 가르쳐주세요
IP : 61.84.xxx.237
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 서산댁
'04.5.1 3:56 PM (211.229.xxx.254)깐 조개는 그대로 물없이 쪽 받쳐서, 냉동시켰셨다가, 국이나 찌게에 넣어서 드시면, 좋와요.
해캄은 2시간 정도, 소금물에 하시면(소금물은 찍어먹어봐서, 너무 짜지않을정도로) 담갔다가 드시면 됩니다. 많은 양의 모래는 씹히지 않을겁니다.
저는 조개탕 끊일때, 반드시 물을 먼저 팔팔 끊인다음, 조개를 넣고, 소금은 아주조금
넣고, 조개가 입을 쫙 벌리면, 그때 파조금넣어서 불 끄고 드시면, 됩니다.
(어른이 드실거면, 청양고추 1 개정도 넣어서 드십시요)2. 다시마
'04.5.1 3:56 PM (222.101.xxx.98)해감시킬 때 옮겨다니지 말고 깜깜하게 해 주세요. 너무 오래는 하지마시고요.
저는 4-5시간 정도 했는데.. 그래도 아주 가끔 지금 거리는 놈은 애교로 봐 주심이. ^^
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