김치전 어떻게 해야 잘 부쳐지나요ㅠㅠ

[으헝헝]

요즘 비가 계속 와서 몇일전에도 그렇고 오늘도 김치전을 붙였는데
왜 저는 자꾸 떡이 되는 걸까요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

김치가 너무 시어서 김치를 한번 씻어내고서
소금넣고 부침가루 넣고 계란 하나 넣고 부치는데
자꾸 떡이 되네요ㅠㅠㅠㅠㅠ

어떻게 하면 잘 부칠 수 있을까요 도와주세요

[부침]

가루 너무 오래저으면 글루텐 생겨서 떡 되지 않나요
부침가루 넣으시고 대충 저어서 부쳐보세요
너무 되직하지 않게하셔야 떡 되지 않아여

[김치전맛있겠네요]

반죽에 튀김가루를 섞어서 기름 넉넉하게 두르고 해보세요.
바삭바삭한 김치전이 되요. 부침개엔 기름을 넉넉히 둘러야 맛있는것 같아요

[기름..]

많이두르셔야되요. 거의 튀겨지도록
그래야 바삭해지더라고요
아... 먹고싶네요^^;;

[으헝헝]

아 감사합니다 ㅜㅜ 다시 부쳐봐야겟어요

[그리고]

좀 얇게 펴서 부치시면.....너무 두꺼워도 떡같아요.

[.]

우선은요. 부침가루 저을때 많이 젓지 마시고 거품기구 있잖아요. 그걸로 재빨리 저어서
또르륵 흐를정도의 농도로 만들어 주시고 떡이 되는건요. 아마 불조절에 실패해서 그런거
같아요. 처음에 센 불로 기름 넉넉히 두르고 달구어 졌을때 내용물을 부어주면 치이익 소리가 나요. 그럼 그때 불을 중불로 줄이고 자주 뒤집지 말고 하면 바삭하게 부쳐져요.

[약간 질게]

반죽이 약간 질게 해서 얇게 부치시고 기름 많이 두르셔야 합니다.
맨날 떡 만들다가 혜경님이 김치전은 약간 질게 하고 김치국물도 좀 넣어야 한다는 글을 읽고 그 뒤론 떡 만들지 않습니다.ㅎㅎㅎㅎ

[..]

맞아요, 반죽이 질어야 맛있더라고요. 저도 첨에 모르고 되직하게 했더니 떡 됐었어요.

[ㅇ]

전은 얇아야 맛있는 것 같아요.
저희 레시피는.. 김치, 김칫국물(작은 국자로 한국자), 된장 한티스푼,물
국물 넣으면 소금 안 넣어도 간이 맞고요.
줄줄줄 흐를정도의 질기입니다.
김치 너무 욕심내서 많이 펼치지 마시고 얇게가 포인트에요.
기름은 넉넉히 두르시고, 중간에 더 넣으면 기름이 식어서 맛이 없어요.

[ㅇ]

아 계란 하나 넣으시고요.