82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.

매실담갔는데 너무 신맛이나요

매실 조회수 : 601
작성일 : 2011-07-13 22:09:37
올해까지 3번째 담갔어요.
작년까지는 너무 맛있게 먹었는데 올해 매실맛은 왜이런지 시큼한 맛이 넘 강하네요.

매년 소주로 소독하고 담갔다가 이번에만 소주소독 안하고 그냥 담갔거든요.
매실도 좀더 좋다는 걸로 주문해서 담갔는데 맛이 너무시네요.

설탕이 가라앉아서 계속 저어주고 있는데, 작년까지는 전혀 이런현상이 없었는데
거품도 너무 많이 생기고, 암튼 실패같아요.

이거 해결하는 방법없을까요? 설탕을 1:1비율로 넣었는데 더 넣으면 괜찮아질까요?
그리고 한번도 거품이 이렇게 부글부글 끓던적이 없는데 대체 왜 거품이 이렇게 많이 생긱는걸까요?
담근지는 한달정도 된거 같아요.

작년까지만 해도 한달된거 마셔봐도 넘 맛있게 먹었는데 영~ 맛이 없네요.
해결방법 아시는분 도움 좀 주세요
IP : 121.143.xxx.126
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '11.7.13 10:10 PM (119.192.xxx.98)

    신것은 설탕 더 넣으시면 되지 않을까요

  • 2. 저는
    '11.7.13 10:38 PM (218.53.xxx.129)

    시간이 지날수록
    신 맛이 옅어 지는거 같던데요 저는요.

    일년 지나고 이년 되고 이러면 신맛이 옅어지는거 같았어요.

  • 3. 담그는 시기와 매실
    '11.7.13 10:41 PM (182.210.xxx.56)

    의 종류중 청매보다 황매로 담그신건 아닌지요??
    날자가 6월중순이 지나면 레시피의 1;1보다 더 설탕을 많이 넣고 담궈야해요,,
    날이 더 더워지는 녹는 속도가 빨라서 삼투압이 빨리 일어나고,,
    매실이 컸다면 물이 더 많이나와 그런듯요,,아마 농도가 덜 나올겁니다.
    숙성기간이 길면 농도는 좀 나오기는 해요,,

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
669460 남의 블로그 불구경한 시간이 너무 아까워요. 1 .. 2011/07/13 1,294
669459 새우젓 넣고 콩나물국 끓이는거 처음 먹어 봤어요 15 ?? 2011/07/13 2,499
669458 기내에서 편하고 춥지않게 지낼 수 있는 방법들~ 공유해요 15 2011/07/13 1,914
669457 티비 프로그램 dvd 복사도 가능한가요? 1 . 2011/07/13 145
669456 혹시 속초사시는분 계시면? 1 가게4.. 2011/07/13 236
669455 이시간에 초딩들 안자나요?? 애들은 자야지!!! 3 ㅜㅜ 2011/07/13 394
669454 이런 올캐 어떻게해야 하나요? 1 -- 2011/07/13 851
669453 과민성 방광, 어찌 치료해야 할까요. 밤에 잠을 못자요.. 9 어찌해야 2011/07/13 762
669452 아이 배우기에 좋은 악기여... 6 음악 2011/07/13 729
669451 매실담갔는데 너무 신맛이나요 3 매실 2011/07/13 601
669450 홍삼은 정관장이 진리인가요? 9 홍삼 2011/07/13 1,730
669449 시티헌터 이민호 아부지 누군지 저 알아요 9 미노조아 2011/07/13 2,516
669448 선릉역, 르네상스호텔 근처에 "요가" 배울만한 곳 있나요? 요가 2011/07/13 120
669447 임신일까요? 정말 안되는데... 7 걱정걱정.... 2011/07/13 975
669446 전 어쩔 수 없는 며느리인가 봐요. 4 응급실 2011/07/13 1,155
669445 임신거부증이라는 정신이상?증세가 사례로 있더라구요. 임신 2011/07/13 525
669444 드라마 신기생전 시작 전에 소제목이 나오나요? 2 궁금 2011/07/13 533
669443 국민연금드는게 현명한걸까요? 3 주부 2011/07/13 971
669442 급질이요!!!//아이폰으로 tv 보는법 알려주세요!!! 1 제발!! 2011/07/13 358
669441 이럴땐 어떻게 해야하나요? 4 -- 2011/07/13 260
669440 우사기의 도쿄식탁, 우정욱의 맑은 날 정갈한 요리 괜찮네요 9 요리책 2011/07/13 1,082
669439 면 팬티라이너... 제품추천좀 해주세요 6 온라인 2011/07/13 517
669438 추적 60분에서 4대강 게베스 2011/07/13 218
669437 마늘 장아찌 하고 싶은데, 어디서 사야 하나요??? 마늘 2011/07/13 106
669436 맛없는 자두 어떻게 처리해야할까요 4 후회 2011/07/13 1,101
669435 가카헌정방송_나는꼼수다 6 최고 2011/07/13 732
669434 매번 오징어 껍질 벗겨서 요리하세요? 11 .. 2011/07/13 1,256
669433 홍대에 나타난 김구라랑 노홍철. 6 난항상 2011/07/13 1,958
669432 중계동과 압구정동 중간지점이 어딜까요? 6 오데로 갈까.. 2011/07/13 573
669431 명분도, 실리도 없는 공동개최 주장 1 WWE존시나.. 2011/07/13 135