가지나물 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요

[가지]

볶아도 쪄서 무쳐도 맛이 안나네요.
자세히 좀 부탁드려요. 양념도요.^^;;

[제 방법은]

시골 스러운 방법인데요.
쪄서 길이로 찢어
액젓+다진마늘 +다진파+양파+고추가루+소금+설탕약간+참기름이나 들기름+깨소금
조물거려 접시에 담아 상에 올려 놓으면 어른들이 좋아합니다.

[가지]

감사해요. 푹 무르게 쪄야 하나요? 그리고 쪄서 꼭 짜야하나요 그냥하나요?

[..]

저도 많이 실패했는데요. 최근에 정착해서 계속 만들고 있는 방법...
볶는 양념에 고추장을 첨가 해서 볶아 보세요.
맛이 업그레이드되구요,냉장고에서 꺼내서 먹어도 먹을 만해요.
단 고추장이 짜니 간장을 줄이셔야 해요.

[.]

엘비스님이 포스팅 한 가지볶음 맛있어요..

[...]

전 나물무침은항상.
소금이나.액젓.들.참기름.마늘 ,깨소금.고춧가루입니다.입니다.
가지는 너무찌면안돼요.

[절여서]

가지를 길이로 가늘게 썰어 살짝 절여 꼭자서 볶다가양념하면 색다른 맛이에요. 아주 맛있어요.

[전..]

일단 가지를 쪄요. 그대로 쪄도 되지만 후다닥 하고 싶을땐 그냥 잘라서 찝니다.
길이는 4-5센티정도 손가락 두마디 정도 되는 굵기가 되게 썰어요.
김오르고 몇분 안찌는거 같은데 슬쩍 젓가락 찔러요. 폭신하게 들어간다 싶으면 꺼내요.
(푹 넘 심하게 들어가면 나중에 물러져요.)
그거 잠시 식혔다가(이 사이에도 조금 더 익죠. 열기가 있으니까요.)
마늘에 국간장넣어 살짝 조물거린후 깨소금 참기름 넣어 먹어요.
제 입엔 정말 담백하고 맛나요.

또 한가지 더 있는건 위에 어느 님처럼 살짝 소금에 절여서 물기 짠 다음
마늘 넣고 양파 넣고 볶아요. 오독 거리는게 이것도 맛나요.간은 소금으로 해요. 물기 안줄려고.

[찜]

꽈리 고추 밀가루 무쳐 쪄서 양념하듯이.
가지도 깍둑썰기 아니면 그냥 텀벙텀벙 썰고,굴러다니는
아무 풋고추 같이 썰어 밀가루 묻혀 찐 다음,식혀서 양념장에 묻히면
맛있어요

[요리초보]

가지를 쪄서(젓가락 들어갈때) 자른다음 액젓, 마늘,고춧가루,참기름,깨소금, 매실,넣으서 먹으면 넘 맛있던데..전 매실 들어가야 맛있더라구요.

[위풍당당]

전..님에 한표..저희도 그렇게해서 먹거든요...세살짜리 조카부터 입짧은 형부까지 모두 너무너무 잘먹어요...고소하고....가지 특유의 맛도 나고...