팥빙수용 팥,,,어떻게 만느나요?

[팥빙수]

얼마전 사온 빙수 기계를 개시하려고 하는데요,,,
마트 갔더니 파는 빙수용 팥이 전부 중국산 팥이라...

마침 집에 한살림에서 사논 팥도 있고, 초록마을에서 세일할때 사노 유기설탕도 있는지라,,,
빙수용 팥만들기에 도전해보려고 하는데,,,,

도와주세요.

팥빙수에 들어가는 팥,,,,어케 만드나요?

[레몬이]

저도 만들어봤는데,그렇게 호락호락하지않습니다.^^
팥이 잘 안익어요.차게 해서 먹어야돼니 팥이 흐물흐물해도록 익혀야하는데.
가스불 많이 잡아먹습니다.

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복음자리 꺼는 국산 팥이던데...
그냥 저는 복음자리 껄로..사먹어요..

[link]

http://www.missycoupons.com/zero/board.php#id=food&sn=on&ss=on&keyword=%Y%18&...
링크되나 모르겠네요. 이렇게 하면 쉽고 맛있어서 애용하는 레써피입니다. 저도 팥사와랴겠네요 ^^

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히트 레시피에서 팥배기로 검색 하시면..
정말 맛있어요~^^

[좀..]

팥알이 통통하고 터지지않게 삶는건 어려운데 걍 집에서 먹는거는..
압력솥 뚜껑 열고 한번 포르르 끓으면 물 따라내고 다시 물넣어서
20분정도..뚜껑 열고 설탕넣고 약불에 졸여주면 되던데요..
조리면서 딱딱하다 싶으면 조릴때 물 추가해서 익히면 되어요
조금씩 한두번만 해보시면 감이 올거에요^^

[가스 압력솥에]

하시면 금방 익어요
첫끓임물 버리시고 다시 물넉넉히 넣으시고 압력채워서 추돌아가고 10~20분 더 끓이신후
뜸들고 김빠진후 압력솥 뚜껑 열어서 설탕 많이 ,소금 약간,올리고당 (반짝거려요)섞어서
뚜껑열어놓고 저어주면서 끓이심(졸이는 개념)됩니당

[하룻밤 불려서]

푹 삶아진 다음에 소금하고 꿀만 조금 넣어요. 집에서 만드는 정성만큼 최대한 안달게요.
원글님! 이젠 시판 팥빙수, 아마 밀탑도 못드실걸요. ㅎㅎㅎ
흐믈거릴정도로 삶아야지 익히기만 하면 안됩니다. 그럼 팥빙수 만들면 팥이 서걱거려요. 충분히 익은 다음에 간 하시구요!

[미니]

하루정도 냉장고에 넣고 불린 다음에 만들면 시간오래 안걸려요..저는 얼음도 우유반 물반 연유조금 넣어서 얼린다음에 만들어먹으면 밀탑빙수 못지않습니다..

[...]

올해 한번 해먹고
오늘 또 팥 사왔어요.
몇시간 푹 불린다음 삶기 시작...
팥이 푹물른상태에서 (뒤적거리면서 반정도 뭉그러지면)
소금과 설탕을 넣는다.
미리 넣으면 튀기때문에 좋지않아요.
한번 살작 끓이면 됩니다. 물상태가 조금 있어야 식으면 적당..

[저]

저녁에 끓기 시작해 10분정도 끓이다가 뚜껑 덮은채로 그냥 둡니다
물이 좀 여유 있어야 해요
아침에 다시 끓이면서 물 조절해요
밤 사이에 푹 불어서 아침에 끓이면 푹 퍼져요
송편 자주 해 먹어 그렇게 해요