황매실로 장아찌 담아도 되나요?

[매실]

레시피엔 청매실로 담던데 황매실로 담아도 될까요?
에효, 잘 알지도 못하면서 매실은 왜 주문했을까나...

[황매는]

만져보심 아시겠지만... 말랑합니다..
더 놔두거나 설탕을 부어놓으면 흐물거립니다..
장아찌로 만들기엔 재료 자체가 불안정하지요~

[..]

안될듯 하네요
청매실도 아주 좋은거 상처나고 약간 물렁한건 빼고 담았는데
아삭 아삭 하니 맛있어요.
저도 올해 처음 담아놓고 유세입니다.

[매실]

헉, 그렇군요. 그럼 황매는 매실청만 담을수 있는거네요. 흐이그

[..]

황매는 나중에 과육이 흐물거려요.
엑기스 담그세요. 청매보다 더 향기롭고 맛있어요.

[.]

매실청 담았다가 100일 뒤에 건져내어서 이걸로 고추장에 버무려도 나름 먹을 만 해요
이빨 안좋은 어르신들껜 아주 좋습니다
저도 이빨땜에 장아찌도 나중에 건져낸 걸로 버무려서 먹는답니다.

[담아보고하는소리?]

담아보세요. 맛있어요. 약간 흐물거리긴 해도 청매랑은 맛이 달라요

[울집은]

황매는 우메보시용으로 일부러 따지 않고 남겨 두었다 담는데요.

[175님]

네. 담아보고 한 소린데요.ㅠㅠ
한 단지는 청매로 한 단지는 황매로 담아서 건졌더니 황매는 과육이 흐물거려 씨빼려고 하니 뭉그러지더라구요. 그래서 청매는 장아찌 담고 황매는 전부 매실잼 만들었어요.
제 황매가 이상했나 보네요.;;