몇일전 뉴스에서 매실주에 발암물질 있다네요.
작성일 : 2011-06-23 17:38:58
1066328
매실액기스 자칫 백일 넘기기도 하는데 안좋은건가 보네요.
유독 매실주에 발암물질이 있다하고...
엑기스 담을때도 상처없는 매실로 담으라고 나오더군요.
IP : 14.32.xxx.82
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실
'11.6.23 5:39 PM
(14.32.xxx.82)
http://ens.vop.co.kr/A00000409977.html
2. 웃음조각*^^*
'11.6.23 5:40 PM
(125.252.xxx.40)
매실씨에서 나오는 물질이라고 하니 씨를 제거한다면 아무런 문제가 없다고 하던데요.
그래서 애초에 씨를 제거하고 담그는 분들도 많고요^^
3. ...
'11.6.23 5:40 PM
(220.80.xxx.28)
발효시간은 짧게(아마 씨 빼는시간을 말하는듯. 씨+알콜에서 생성된다니)
발효온도는 높지않게
알콜도수는 낮게
하면 괜찮대요...
4. 매실
'11.6.23 5:41 PM
(14.32.xxx.82)
아 씨부터 제거할 수 있군요. 대신 맑은 매실엑기스는 안되겠죠. 나중에 걸러야할까요?
5. 매실
'11.6.23 5:42 PM
(14.32.xxx.82)
알콜도수 40도 요런거 말고 ㅎㅎ 보통 소주정도면 적당하겠죠.
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