<급해여> 매실 장아찌 담는 용기요~

[장아찌초보]

아니... 어째요.
매실 장아찌를 낼 당장 담아야 하는데, 용기가 꼭 유리여야 하나요?
어째요. 작년에 썼던 유리용기가 있는 줄 알았는데, 아무리 찾아봐도 없네요.
아니.. 어딜갔나..

플라스틱에 담아두면 안 되나요?

[.]

됩니다 ㅎ

[funfunday]

김치 냉장고의 김치통에 담기도 해요.
어차피 요즘은 김장 때 처럼 그리 많이 김치가 있는게 아니니까요.
통에 밴 김치냄새는 식초, 소다물을 넣어놨다 좀 없애구요.
뭐, 워낙 매실행이 강해 김치 냄새를 잡아 먹더라구요.
저도 그냥 김치통과 프라스틱 과실주 통에 담았어요.
요즘 과실주는 술이든, 액기스는 담게 용기가 뚜껑도 편리하게 되어 있더라 구요.
이 없으니 잇몸으로 하자.. 가 내 방침입니다.

[장아찌초보]

정말요? 그럼, 상온 보관해도 되나요? 아님, 익을 때까지 냉장 보관인가요?
어흑... 혹시 플라스틱에 넣어두면 뭔가 문제가 있나요?

[..]

플라스틱 용기에 대한 거부감이 없으시다면 플라스틱 그릇에 담아도 괜찮겠지만
이왕 건강을 위해 수고해서 만드는건데 그릇 하나도 신경을 쓰는게 좋겠지요.
설탕이 녹아야 하고 발효가 되야하니 상온에 두세요.