오이지 담그고...

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무칠려고 짠기 때문에 물에 하루 담가놧는데 거품이 부글부글 하네요.. 상한건가요? 물에 씻으니

괜찮은것 같기도 하고요..

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거품이 날 정도면 안드시는게 좋아보여요
아주 심하게 짠게 아니라면 썰어서 물에 담그고 물 갈아주면서 30분 정도 지나서 꼭 짜면 짠기 빠져요
오래 담그더라도 중간중간 물 갈아주면서 해야 상하지 않고요
그리고 짠기 너무 많이 빼도 닝닝하고 맛이 없어요

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오이지가 짜게 되었으면..10~20분정도만 물에 담궈놔도 되는데요..너무 오래 놔뒀네요

[,,,원글]

아.. 그렇군요.. 감사합니다.. 3번 소금물 끓여 붓고 언제쯤 냉장고에 넣어야 하나요.

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3번 끓여서 식혀서 부었나요?
드셔보고 익었으면 돌같이 무거운걸로 꼭눌러서 냉장보관하세요

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담근지 두주 지나면 냉장고 넣어도 되요
짠기 뺄 때 중간중간 한개씩 먹어보면 물에 담그어두는 시간 대충 감이 와요
저도 오이지 해마다 담그는데 담글 때마다 오이지 짠 정도가 다르기 때문에
처음 먹을 때 요번 오이지는 이정도 시간 물에 담가 짠기 빼면 되겠다 감 잡아놓고 하면 다음부터 편해요

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하루 담가 놓으면 싱거워서 못 먹습니다.
잠깐 담갔다가 조물조물 무치세요.
우리 오이지도 빨리 익어야 할텐데 말이죠.