잡채 맛있게 하는 법 알려주세요~

[이쁜이맘]

며칠뒤 시어머니 생신인데 작년엔 미역국이랑 반찬 몇가지 했는데 이번엔 제가 둘째 임신중이고 큰애도 데리고 있어서 미역국이랑 잡채만 할려구요...

잡채를 첨 해보는거라 걱정이 많이 되는데 어렸을적 친정엄마가 해주는 잡채는 별로 맛이 없었어요..

손이 많이 가는 음식이긴 한데 당면이 퍼져 실패한적이 많았거든요...

어떻게하면 당면이 안퍼지게 맛있게 할수 있을까요?

요리 고수님들...도와주세요~^^

[..]

끓는 물에 식용유+간장+설탕 을 넣고 끓이다가
당면을 넣고 긇여 익혀 체반에 받쳐 찬물에 헹굼없이
양념넣고 버무리면 불지않는 잡채됩니다.

[저는]

윗에분과 다르게 삶은다음에 찬물에 바락바락 씻어요 전분이 나가게 그렇게 하고 참기름에 좀 볶다가 다른야채 넣고 간장넣고 불지도 않고 맛있어요

[양념장을]

만드세요. 간장, 설탕, 참기름, 생강 다진 것 조금... 그래서 버무리면 훨 맛있어요. 생강 조금이 맛을 확 업그레이드 시켜요...

[저도]

저도 저희 친정엄마잡채가 좀 느끼하고 별로였거든요 근데 가끔 다른친척집가면 개운하고 촉촉한 잡채가있어 신기했는데 비법은 당면봉지에 적힌대로에요 삶아서 찬물에 바락바락 헹궈주는거 ! 확실해요. 저는님 말대로 전분끼를