된장 담았던 항아리에...

[매실]

된장 비워내고 매실효소 담아도될까요...?
단지를 새로 살려니
봐뒀던게 품절이네요...
하루정도 물에 담가서 우려낸다음
매실 담아도 괜찮을런지요....

[@_@]

엔간하면 참으시죠.
제가 매실은 아니지만 된장 담았던 항아리에 포도주를 담았다가 완전히 다 버렸던 적이 있습니다.
매실 담았던 항아리에 된장을 담는 것은 상관 없겠지만, 된장 항아리에 매실 담으면 매실의 상큼한 맛이 이상 짭짜롬 떫떫할 것입니다요.

[매실]

아....역시 그렇군요
다른 항아리를 구하러 인터넷을 돌아다녀봐야겠어요
댓글 감사합니다....

[..]

전에 장 담그는 분 글에서 한번 된장/간장 담았던 항아리는 영원히 된장/간장 항아리라고 하시던데요.
씻어도 계속 배어나온다고 하네요..

[저도]

장담았던 항아리에 매실절임 해봤는데 괜찮았어요
대신 물을 가득부어 한달넘게 가끔 물갈아 주면서 욹궈냈고
깨끗히 맹물로만 닦아 가스렌지위에 아주아주 작게 불켜놓고
항아리를 엎어서 물기를 완전히 말려 썼어요