양파 캬라멜라이즈 어떻게만들어야하죠?
작성일 : 2011-06-12 12:01:27
1059631
반죽은 있는데 양파캬라멜라이즈를 넣어서만들고싶어서요.
얼마전 여기서본것같은데 찾을수가없네요.
아시는분 알려주세요.
IP : 121.149.xxx.104
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 두꺼운 팬에
'11.6.12 1:19 PM
(218.159.xxx.216)
(얇으면 잘타요)올리브유나 버터를 두르고 얇게 반달썰기 한 양파를 얇게 펴 넣고 약불로
갈색이 되도록(타지않고)볶아 놓은게 양파캬라멜라이즈예요.
통삼중 오중 스텐팬등 두꺼운 팬에서 하는게 더 잘되긴해요.
가장 두꺼운 냄비나 팬에서 뚜껑 덮어놓고 약불로 타지 않게 가끔 저어가며 완성하시길..
2. ㅇ
'11.6.12 3:47 PM
(175.196.xxx.21)
최대한 얇게 채썰은 양파를
처음엔 중불.... 10여분 지난 후엔 약불...
뚜껑은 열어놔야 수분이 날아가지 않나요?
수분을 날리는게 관건인데...
요즘 양파는 햇양파라 묵은 것보다 수분이 더 많아서 더 오래 볶아야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 657403 |
183에 이정도 얼굴이면 평균이상아닌가요? 11 |
둔하남 |
2011/06/12 |
1,780 |
| 657402 |
강남역 근처 조용하게 2인이 공부할 만한곳 4 |
오늘 |
2011/06/12 |
533 |
| 657401 |
김여진씨 체포되었다는데요! 20 |
쓸개코 |
2011/06/12 |
3,572 |
| 657400 |
캐나다에 일년간 다녀오는 친구에 뭘 선물할까요? 1 |
일자무식 |
2011/06/12 |
269 |
| 657399 |
남편과 내기했어요. 도와주세욤. 15 |
... |
2011/06/12 |
2,022 |
| 657398 |
세부여행 3 |
필리핀 |
2011/06/12 |
681 |
| 657397 |
오늘 sbs동물농장 동물학대 황구사건 보셨나요...ㅠㅠ 11 |
처참그자체 |
2011/06/12 |
1,595 |
| 657396 |
오스트리아에서 사오면좋을것 8 |
^^ |
2011/06/12 |
790 |
| 657395 |
창덕궁하면 어떤 인물이 가장 관련이있을까요? 12 |
역사 |
2011/06/12 |
679 |
| 657394 |
티비에 연예인들이 실물로 보면 엄청 멋져보이는이유 1 |
쿠웅 |
2011/06/12 |
1,529 |
| 657393 |
15일에 출국인데..빠이에서 지금 꼬창가면 늦을까요? |
태국여행 |
2011/06/12 |
163 |
| 657392 |
정말 베풀면서 착하게 살면 망할까요? 15 |
hope |
2011/06/12 |
2,780 |
| 657391 |
가엾네요... 1 |
진짜? |
2011/06/12 |
355 |
| 657390 |
레시피 좀 찾아주세요~~~ 1 |
미리감솨~~.. |
2011/06/12 |
261 |
| 657389 |
아이학교에서 엄마들 모임있을때요. 12 |
유독 이것만.. |
2011/06/12 |
2,681 |
| 657388 |
니켈 알러지(금속 알러지) 있으신분 계세요? 10 |
여름 |
2011/06/12 |
1,320 |
| 657387 |
8월 중순 제주도 여행 가려하는데 어떻게 가는 게 가장 나을까요? |
.. |
2011/06/12 |
233 |
| 657386 |
양파 캬라멜라이즈 어떻게만들어야하죠? 2 |
두기친구 |
2011/06/12 |
445 |
| 657385 |
초등 2학년 아들을 화성시로 전학시켜요. 2 |
전학시켜야... |
2011/06/12 |
450 |
| 657384 |
알려주신분~ |
파일 리네임.. |
2011/06/12 |
102 |
| 657383 |
울다가 토하는 2살 아기 4 |
바보 엄마 |
2011/06/12 |
642 |
| 657382 |
나이 마흔 넘어서 드뎌 가수팬이 되었습니다. 5 |
정동하 |
2011/06/12 |
955 |
| 657381 |
원전.신주쿠탈원전 데모현장. 5 |
.. |
2011/06/12 |
555 |
| 657380 |
숲소리 블럭과 일반목재블럭중 어느게 나을까요 |
추천좀.. |
2011/06/12 |
175 |
| 657379 |
국거릿감 냉동한 고깃 덩어리 해동할때 물에 담궈 놓나요 1 |
급질 |
2011/06/12 |
370 |
| 657378 |
혹시 오래된 싱거미싱 고치는 곳 아시나요 4 |
궁금이 |
2011/06/12 |
472 |
| 657377 |
아랫집 알람시계 소리 때문에 미칠 지경... 9 |
알람 |
2011/06/12 |
1,675 |
| 657376 |
꽁꽁 얼린 수박.. 어떻게 하면 좋을까요? 8 |
꽁꽁수박 |
2011/06/12 |
1,375 |
| 657375 |
근데 정재형씨 운전못한다는데 좋아요? ㅋㅋ 8 |
ㅋㅋ |
2011/06/12 |
3,332 |
| 657374 |
토마토 먹으면 속쓰린 사람은 어떻게 먹어야하나요? 6 |
d |
2011/06/12 |
960 |
