마늘장아찌의 마늘이 갈수록 파랗게 변해요

[마늘장아찌]

마늘을 두 군데서 각각 사서 프리님이 알려주신대로 담았는데요, 한 군데 마늘의 색이 갈수록 파랗게 변하고 있어요.  다른 하나는 색변화없이 그냥 그대로인데요. 왜그럴까요? 꺼림직해서요.

[ㄴㅇㄹ]

건조할 때 햇볕을 본 마늘이 파래진대요. 먹을 때 아무 이상없어요. 안심하세요.^^

[기억은 안 나지만]

마늘 속의 어떤 성분 때문에 그렇대요.
항간에는 중국산이라 그렇다는 둥 하는 쫌 유식하지 않은 말들도 있더군요.

[아무 상관]

없어요 저도 작년에 그랬는데 나중엔 멀쩡한 장아찌가 돼요^^
중국산이랑은 아무 상관없대요
걱정 뚝!

[^^]

그거 만드시고 장아찌 유리병이 햇볕이나 전기광을 쪼이면 그래요. 지나면 아무 문제 없어요...

[,]

햇볕이 닿지 않게 항아리에 보관하심 덜 할 거에요.

[저요저요]

저도 레시피대로 했는데 퍼렇게 변하고 너무 아려서 못먹고 냉장고 구석에 그냥 두었거든요..광때문은 절대 아니에요.만들자 마자 냉장보관해서 햇빛보지도 못했거든요.황?성분인가 뭔가때문이라고 읽은것 같구요.근데 4달쯤 잊고 있다 꺼내보니 색이 다시 하얗게 돌아오고 아린맛이 싹 사라지고 너무 맛있어졌어요..좀만 기다려보세용

[감사]

네. 댓글주신분들 감사합니다. 시간이 지나길 기다려보겠습니다.