고등어찜? 고등어무조림? 간단레시피 알려주세요.

[에그에그]

제가 자게에만 거의 있거든요.  키톡에 가서 검색해 봤더니

검색어를 뭐를 써야 할 지.. 잘 나오지 않더라구요. ㅠㅠ

여기는 외국이라 한국음식이 비싸요.  한식당 가서 만원 넘는 김치찌개 먹을때 기분은 ㅠㅠㅠㅠ


주말에 여기 슈퍼에서 프랑스산 냉동 고등어를 발견했는데,

왜.. 생선에 무 넣고 졸여먹는거 있죠.. 그게 너무 먹고 싶어요 흑..

예전에 한 번 시도해봤따가 양념은 하나도 안배고

물만 흥건하니 비린내 나고 으윽.. 그런 이상한 음식이 나왔거든요.

그 후론 그냥 상상만 하고 살았답니다.

이번에는 진짜 성공하고 싶어요 ㅠㅠ

제발 알려주세요 고수님들 ^__________^

[..]

저희 엄마 비법인데요..약간 단맛좋아하시면 추천..!!
일단 무를 썰어서..물을 좀 자작하게 부으시고.설탕/고춧가루 넣고 끓이세요
무가 푹~ 삶아져서 맛나는거 아시죠?
무가 익었다 싶으면 ,..양념장(마늘/파/간장/고춧가루/후추/미림.등)과 고등어 넣으시구요..
대충 읽으면 불 약하게 하셔서 좀 조리셔야 맛나요~

[생선 조림]

고등어는 아니지만,
생선 조림(조기)을 저녁 메뉴로 했었네요..

고등어는 원래 또 비린 맛이 강해서 비린거 잡아주는게 관건이실듯...
무를 가로세로 3,5센티 정도에 두께 1센티 정도로 두껍게 썰어서 바닥에 깔고
양파를 채썰어 뿌리고,
간장 5큰술, 설탕이나 올리고당 약간 넣고
고추가루 기호에 맞게 뿌리고,
생강을 아주 조금 넣습니다.
생강이 냄새 잡는데 좋아서 넣는데, 너무 많이 넣으면 생강 향만 남아서
아주 조금만 넣어주세요.
그리고 다진 마늘 넣고
끓이다가
끓어오르면 생선 깔아주시고
국물 고기 위로 뿌려가며 푹 끓여주세요
마지막에 파,청고추 썰어 넣어주시면
파향, 고추향이 나서
고기 비린내 없애주는데 도움을 또 줍니다...

[요리프로에 나온]

레시피 인데 해보니 맛있었어요.
무 깔고 자작한 정도로 다시물 넣어 끓이다 무가 익으면
고등어 넣고 양념장 넣어 한번더 끓이시면 됩니다.
고등어 1마리 간장3T 고추장2T 고추가루1T 설탕1/2T 물엿2T 청주2T 다진생강 마늘 파