긴수염 도사님 조언 좀 부탁 드려요..

[궁금한]

유기농 식품점에 가보니 매실을 예약 판매하던데요.

전통 매실,청매실 두종류가 있어요. 그 둘은 어떤 차이가 있고 장단점은 무엇인가요?

매실농축액을 만들려고 합니다. 상인들 말은 100% 신뢰할 수 없고 인터넷엔 과장된 정보가 많아 신뢰가 가지 않아요.

도사님의 지식이 필요하니 빌려 주십시오.

추신)  도사님의 글,늘 감사합니다. 잘 보관하고 있습니다.

[긴수염도사]

궁금한님, 제가 지금 열폭 중이라 제대로 답변 못드립니다.

저는 시중에 나와 있는 홍쌍리 매실 액기스를 먹습니다.

전통방법으로 제조된 전통식품은 안심하고 먹어도 된다고 생각하니 굳이
힘들게 집에서 매실 액기스를 만들 필요는 없다고 봅니다.

최근에 안 것인데 백년동안 석류/산수유 흑초가 참 좋은 것 같습니다.

참고로만 하세요.

[...]

도사님...
열폭은 열등감 폭발의 줄임말이예요.
열받아서 폭발한 게 아니라...

[도사님]

열폭은 열등감 폭발의 줄임말입니다. 도사님이 열등감을 가질 이유가 없으니 ..잘 못 아시는 듯 합니다.이미 예약을 해두어서 종류 변경만 가능합니다. 죄송하지만 시간이 나시면 조언 주시면 감사하겠습니다.기다리겠습니다.

[긴수염도사]

열폭이 그런듯인지 몰랐는데 가르쳐 줘서 고맙습니다.

일반 매실 보다는 청매실이 장의 청결을 위해 효과가 더 좋다고 합니다.

매실 액기스를 만드실때 남의편을 위해 매실주도 조금 담그는 것을 잊지 마시기 바랍니다.

매실적당량에 설탕과 소주를 부어 한달 쯤 지나면 맛과 향기가 좋은 매실주가 되는데...
아 먹고싶다~ 길은 멀어도 마음만은 입니다.

[도사님]

감사합니다.