검은콩으로도 나또나 청국장 만들 수 있나요?

[검정이]

꼭 메주콩으로만 해야 하나요?


답글에 미리 감사 인사 드립니다.

[..]

검은콩으로도 됩니다.

[.]

서리태는 잘 안되고, 서목태(쥐눈이콩)은 되는 걸로 알아요.
근데 초보시면 백태랑 섞어 하세요. 백태가 더 잘되거든요.
돌아온 짱가님 블로그 참조하세요.
http://kyoungjju.blog.me/

[다 됩니다.]

콩이란 이름 붙은건 다 청국장을 만들수 있습니다.
검정콩도 종류가 여러가지인데 서리태콩은 껍질이 두꺼워서 질깁니다.
작은 검정약콩(쥐눈이콩)은 단단해서 다른 콩보다 오래 불려야하구요.

[청국장됩니다.]

청국장 서리태로도 해 봤는데, 잘 됐어요.

[검정이]

아아 고맙습니다.
남편 머리숱이 적어지려 하니 검정콩 반만 넣어봐야겠습니다.