딸기잼이 너무 물렁거려요

[잼이요]

딸기잼이 지금 충분히 단대요 .. 농도가 너무 물렁물렁해요. 이럴경우 더 졸여야 하는건지 설탕을 더 넣어야하는건지..파는 딸기잼처럼 농도가 걸죽한 잼은 어떻게 하는건지요??녹말가루를 넣는건지???아시는분 계시며 답변좀 해주세요.

[매리야~]

저는 물엿 넣었어요.
설탕을 더 넣지 마시고 물엿 좀 넣어보세요.
그러면 농도도 진해지면서 색깔이 반질반질해져요.

지금 다 끓여서 식힌 상태인가요?
식으면 더 쫀쫀해져요.

[충분히]

달면 수분을 더 날려 보세요, 작은 그릇에 덜어서 전자렌지에 함 돌려보시고 효과 잇으면 냄비에서 더 졸여보세요.

[ㅁ]

식으면 괜춘합니다.
그냥 냉장고에 넣고 드셈.

[..]

저는 레서피보다 훨씬 설탕 적게 넣구요
많이 졸여요. 윗분들 말씀대로 식으면 더 쫀쫀해지구요

[잼이요]

총알답변 감사해요 ㅎㅎ

[.]

뜨뜻할땐 물 같아도 완전히 차게(냉장고에서) 식으면 잼 질감이 되요. 너무 졸이시다간 나중에 딱딱해져요.