딸기잼이 너무 물렁거려요
작성일 : 2011-04-28 20:51:55
1034199
딸기잼이 지금 충분히 단대요 .. 농도가 너무 물렁물렁해요. 이럴경우 더 졸여야 하는건지 설탕을 더 넣어야하는건지..파는 딸기잼처럼 농도가 걸죽한 잼은 어떻게 하는건지요??녹말가루를 넣는건지???아시는분 계시며 답변좀 해주세요.
IP : 222.106.xxx.34
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 매리야~
'11.4.28 8:53 PM
(118.36.xxx.178)
저는 물엿 넣었어요.
설탕을 더 넣지 마시고 물엿 좀 넣어보세요.
그러면 농도도 진해지면서 색깔이 반질반질해져요.
지금 다 끓여서 식힌 상태인가요?
식으면 더 쫀쫀해져요.
2. 충분히
'11.4.28 8:54 PM
(222.237.xxx.83)
달면 수분을 더 날려 보세요, 작은 그릇에 덜어서 전자렌지에 함 돌려보시고 효과 잇으면 냄비에서 더 졸여보세요.
3. ㅁ
'11.4.28 8:54 PM
(175.124.xxx.229)
식으면 괜춘합니다.
그냥 냉장고에 넣고 드셈.
4. ..
'11.4.28 8:57 PM
(119.70.xxx.148)
저는 레서피보다 훨씬 설탕 적게 넣구요
많이 졸여요. 윗분들 말씀대로 식으면 더 쫀쫀해지구요
5. 잼이요
'11.4.28 9:00 PM
(222.106.xxx.34)
총알답변 감사해요 ㅎㅎ
6. .
'11.4.28 9:01 PM
(125.186.xxx.185)
뜨뜻할땐 물 같아도 완전히 차게(냉장고에서) 식으면 잼 질감이 되요. 너무 졸이시다간 나중에 딱딱해져요.
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