제빵기에서 반죽?

[제빵기구매]

집에서 빵을 만들어먹고 싶은데..

생각보다 발효가 잘 안되더라구요..

제빵기를 사서 발효기능만 이용하려고 하는데..

카이젤이나, 오성제빵기에서 발효가 잘 되는지 궁금해서요~

사용하고 계신 분들께 도움 부탁드려요!!

[...]

오성제빵기 쓰고 있는데 잘 돼요.
반죽과 1차발효만 하고 성형해서 2차발효 굽기는 오븐에서 합니다.

[@@]

제빵기에서 반죽코스 선택해서 반죽과 1차 발효까지 완성한후 꺼내서 중간발효(실온) - 2차발효 (저는 오븐으로 해요) 이렇게 사용합니다. 오성제빵기인데 저는 잘 사용하고 있어요~

[..]

저도 1차까지 돌려서 꺼내요. 편하고 좋아요.
전 오성꺼 씁니다.

[통밀빵]

카이젤이나 오성 모두 다 사용해봤는데 다 좋아요..외형이나 세세한기능의차이는 있지만요.
발효가 잘안되면 혹시 이스트가 발효력이 떨어지는건 아닐까요?..이스트가 좋으면 아무렇게나 반죽해도 발효가 잘되요..^^..제빵쇼핑몰에서파는 드라이이스트는 발효가 잘되요..

[제빵기구매]

윗님들의 댓글을 보고 제빵기 구매하기로 마음 먹었습니다.
통밀빵님.. 제가 반죽할 때 잘 못해서 그런 것 같기도 해요~
집이 좀 추운편이기도 하구요~
모두들 감사드립니다.

[발효는]

시간이 은근 오래걸려요
저도제빵기로 반죽만하거든요
일요일날 샌드위치용식빵 대자로 하나 항상 굽는데 이번 일요일엔 오래 걸리더라구요. 날이 은근 쌀쌀해서 발효가 더디던데요. 저는 2차발효 80%까지 해서 냉장고에 넣어두고 잤어요. 새벽에 일어나 실온에 좀 둔뒤 찬기 가시고 나서 구웠답니다. 제가 직장맘이라서 그렇게 한거였어요. ^^