2월말에 장 담갔는데 위에 1-2 cm 크기 흰 곰팡이가 생겼는데요.
작성일 : 2011-04-04 13:17:52
1018378
장담그기 첨 해봤어요.
유리뚜껑으로 하루종일 해를 받게 해주고(정남향이라 해가 잘들어요)
바람이 잘 통해야 한다고 해서 베란다 문 옆에 두고 열어두고 있어요.
얼마전부터 직경 1-2 cm크기의 흰 곰팡이가 여러개 둥둥 떠다니는데 괜찮은건가 궁금해서요.
누구는 이게 맛있게 익는 거라고 하던데요.
건져내면 안되고 그냥 두면 되는 거 맞는지 장담그기 고수 분들 알려주세요~!
첨으로 담그는 건데 신기하고 재밌기도 해요.^^
IP : 59.5.xxx.164
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 독수리오남매
'11.4.4 1:27 PM
(58.232.xxx.77)
간장을 말씀하시는건가요?
간장이라면 걷어내시고 한번 끓이세요.
2. 초보주부
'11.4.4 1:42 PM
(59.5.xxx.164)
간장 담근거 맞아요.
메주에 소금물 부어서 숯 고추 넣어두었어요.
한달 밖에 안되었는데 끓이나요??
오래된 간장에 곰팡이 핀거는 끓인다고 들은거 같은데요...
3. ...
'11.4.4 1:48 PM
(118.216.xxx.247)
하얗게 조그만게 생기면
꽃피었다 그러면서 어른들이 좋아라 하셨던 기억이...
간장이 맛있게 익는증거라든데요
그냥 해바라기 잘해뒀다 장마전에 한번끓여주면 되지 않을까요??
어깨넘어 보고 얻어다만 먹어봐서 어떻게 뒤처리를 하셨는지
정확하진 않지만 꽃핀게 좋다는 기억만은 확실합니다.
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