돼지고기 장조림이 짜요
작성일 : 2011-03-26 10:15:45
1013601
어찌하면 좀 덜 짜게 해서 먹을수 있나요?
방법좀 갈쳐주세요
IP : 113.52.xxx.175
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 하이고...
'11.3.26 10:30 AM
(211.204.xxx.86)
100%라는 보장은 없습니다. 제가 실패했을때 구제한 방법이예요.
1. 고기만 건져서 맹물에 다시 삶아내세요. 삼투압 작용에 의해 짠맛이 물로 빠져나올거예요.
계속 끓이면 고기가 질겨지니까 물이 끓으려고하면 불을 끄고 한시간 정도 넣어만두세요.
2. 고기가 잠겨있던 간장에 물을 추가해 심심하게 간을 맞춰 한 번 끓여두세요.
3. 한시간 후에 고기를 건져서 맛을 보고 위의 간장에 담아둬요.
2. 계란을
'11.3.26 10:58 AM
(125.178.xxx.198)
삶아 장조림과 함께 물을 좀 더 넣고 다시 조리세요
3. ㅇㅇㅇ
'11.3.26 11:00 AM
(115.140.xxx.9)
건저내고 다른 냄비에 양념 간하는거만 빼구 양념 다시해서 끓여서 섞으면 어떨가요? 먼저 간장은 양념간장으로 쓰구요
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