식빵을 만들어 보고 싶은데
제빵기가 없을 경우에 반죽은 어떻게 하나요?
발효도 제빵기로 하나요?
레시피를 보니 대부분 제빵기를 이용한 것 밖에 없네요.
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식빵을 만들어 보고 싶은데...
초보 조회수 : 670
작성일 : 2011-03-23 10:23:00
IP : 211.172.xxx.95
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'11.3.23 10:27 AM (203.226.xxx.10)손반죽을 죽어라하심 됩니다. 손목 주의하시고 발효는 실온이나 오븐 등을 이용하세요.
2. ...
'11.3.23 10:30 AM (112.159.xxx.178)손반죽 ㅎ ㅏ시면 되요~ 전 발효는 오븐 사용 않고 그냥 보일러좀 틀고 방바닥에 둡니다 ^^
피자 빵 다 만들어 먹어요~ ~ ~ ~
손반죽 하실때는 빨래 한손으로 잡고 치대를 것처럼 하시면 되요.3. .
'11.3.23 10:35 AM (222.237.xxx.154)제가 손으로 반죽만 몇년...
애기 낳고 손목이 아퍼서 반죽기 하나 들였네요.
제빵기-반죽기-손반죽 순으로 빵맛이 좋다고 하니
열심히 치대서 반죽하고 1차 발효하고 성형하고 2차발효해서
오븐에 구워 보세요.
발효는 스텐 볼을 랩으로 싼후 따뜻한 곳에 넣어 놓아도 좋고
스티로폼 박스에 넣어도 좋고
오븐의 발효 기능을 이용해도 좋고...
편한대로 하셔요.
추천하는 빵은 생크림식빵이요.
이 반죽으로 식빵도하고 모닝빵도 하고 피자빵도하고 핫도그빵등등
전 반죽하나로 엄청 많은 빵종류를 만들어요.4. 참고하세요.
'11.3.23 10:38 AM (222.237.xxx.154)http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_goodsde...
5. 제빵기가
'11.3.23 10:46 AM (121.187.xxx.98)진리...ㅎㅎ
저도 손으로 비비다가 손목 나가서 중고제빵기 하나 입양했어요.
입양한 가격치고는 너무 싸서 정말 뽕을 뽑아 쓰고 있지요.
빵 반죽은 2번 발효를 시키는데 1차 발효만 잘되면 2차 발효는 식은죽 먹기예요..
그래서 1차 반죽까지 알차게 해주는 제빵기가 좋아요..
빵도 하나의 레시피 가지고 여러가지 만들 수는 있지만
각각의 맛이나 질감이 조금씩 달라요..
이왕이면 제 원래의 레시피로 만들어보세요~6. 사세요
'11.3.23 10:57 AM (221.151.xxx.26)무쇠에 5중스텐에..도자기 그릇들..손걸레질을 몇 년동안 하나보니 손목에 부담가다가
갓 만든 빵 먹고 싶어 손반죽 딱 한번 도전해보고 바로 반죽기 샀어요.
제빵기 사셔서 발효는 실온발효->휴지->2차발효->굽기 해보세용
어제도 고구마빵도 만들고 모카빵도 만들어서
주말아침은 빵으로 먹고 있습니다..사셔요7. 초보
'11.3.23 11:18 AM (211.172.xxx.95)좋은 정보들 감사합니다~
손으로 한번 만들어보고 제빵기 고려해 봐야겠네요^^
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