된장

[한국이 그리워]

재래된장에 보리를 삶아 넣으려하는데 방법좀 알려주세요

저는 외국에서 살고 한국에서 가져온 된장이 자꾸 줄어가니 늘려먹을 방법을 생각하다가 여쭈어 봅니다

[푹]

끓여서 식은 후 잘 으깬 후 된장이랑 잘 버무려주세요.
너무 싱거우면 안되니까 간봐서 소금을 더 넣고 잘 다독다독 한다음
다시 항아리나 단지에 넣고 발효를 조금 시켜주시면 되요.
보리보다 콩죽을 넣으셔도 됩니다.

[콩을]

푹삶아서 으깨서 소금과 섞으세요.

너무 늘리시면 된장 고유의맛이 사라지니 유의하시구요