며칠전 자장면 국물 생긴 글을 읽고나서. 문득

[아밀라이제]

저도 그렇거든요. 저 자장면이나 전분끼 있는 유산슬밥 잡탕밥 같은거 먹은 물이 생겨요.
엄청 뒤적거리면서 먹는것도 아니고,
입에 넣었다 놓는것도 아니고요.
솔직히 제가 봐도 보기 쫌 그래서 먹다 늘 남겨요.

그런데 울신랑은 없거든요.
제가 울신랑한테 자장면 국물이 생기냐?고 물으니,
울신랑왈 생길시간이 어디있어? 라고, 하긴 몇젓가락이면 끝이죠.

울딸도 국물이 생기지 않아요.

저만.. 아밀라이제가 너무 많은듯 싶습니다.

전 깔끔하게 국물 안생기고 자장면 먹고 싶어요.

[ㅁㅁㅁ]

전 그래서 숟가락 왼손에 들고 면 쭉 땡겨서 우동먹듯이 한번 집은 면은 절대 다시 접시에 넣지 않고 먹습니다.ㅋㅋㅋ

[아밀라이제]

에구구 그렇게까지 해야 하나요? 스파게티 먹듯.ㅋ

[웃음조각*^^*]

좀 천천히 드시는 타입이세요?

우리아이가 자장면을 좋아하는데 빨리는 못먹거든요.
조금씩 끊어먹곤 해서 그런지 국물이 생기더군요.

저나 남편이나 후르륵 하며 살짝 빨리 먹는 편이라 전혀 안생기고요.

[근데]

그게 정말 빨리 먹고, 끊어먹고...에서 비롯되는 거 맞나요?
전 남편이 참 빨리 먹고, 후루룩 한번에 먹어치우는 스타일이고...저는 좀 깨작깨작 천천히 먹어요. 하지만 남편은 물이 생기고, 저는 전혀 안 생겨요.

어디서 듣기론, 산성체질과 알칼리성체질의 차이라고 하기도 하고..

단순히 침이 많이 섞일만한 조건. 즉 먹는 속도나 끊어먹는 정도..그 조건때문은 아닌 것 같다는 생각이 들어요.

[스펀지같은데]

정말 많이 본거 같아요.
아밀라제 때문이 대부분이고 채소가 아주 싱싱한 상태면 채소에서 물이 나올 수도 있기는해요.
떡볶이나 카레, 김치같이요.

[저도]

먹는 방법이 아니라 먹는 사람 체질따라 다르다고 알고 있었어요.

[s]

그게 녹말이 들어가는양에 따라 그런거 아닐까요
자주 먹는 중국집은 천천히 먹어도다 먹을떄까지 물 하나도 안생기고 우연히 배달시킨 집은 먹는 중간에 이미 한강이 되더군요

[..]

전 천천히 먹는대도 국물 안생기던데요..

[...]

아밀라제가 많다는 건 소화력이 좋다는 말이니까, 그렇게 위안삼으세요...
같은 곳에서 동시에 시킨 짜장면을 먹어도 울엄니는 물 생기고 저는 뽀송한 걸로 봐선,
음식탓이 아닌 건 확실합니다.

[존심]

자장면을 시킨다.
자장면을 비빈다.
앞접시를 준비한다.
비빈 짜장면을 앞접시에 덜어 먹는다.
절대 물 안생깁니다...
역시 짜장면이라고 해야 자장면은 더 맛있어 보이는데...