미나베 계란말이 팬을 샀는데요

[살림초보]

아들래미가 계란말이를 너무 좋아해서 무쇠팬이 좋다고 하여 미나베 계란말이팬 샀어요
무쇠는 길들여야 한다기에 인터넷 여기저기 뒤져서 강불에서 기름 넉넉히 두르고 예열해서 닦아내고
나중에 약불에서 기름 약간 두루고 하면 너무 맛있는 계란말이가 된다는 말이 나와 그렇게 했는데
정작..
계란말이는 커녕..재료가 달라붙고 난리도 아니였어요
결국 계란말이는 버리고 무쇠팬을 씻어냈는데
뭘 잘못했는지 녹슨거 비슷무리게 자꾸 보이네요
어흐~~ 좀 도와주세요..제발제발...

[밍~]

미나베는 옻칠이 되어 있어서 따로 길들일 필요없이 예열을 잘 해서 쓰시면 되는데요..
녹슨거 비슷한게 보인다니 아마도 옻칠을 다 벗겨버린게 아닌가 싶습니다.
그렇다고 못 쓰는건 아니구요.
삼겹살이나 부침개 같은 기름 사용하는 음식 몇번 하시면 따로 길들이기 하지 않으셔도 될거에요.
무쇠팬 사용도 스텐팬처럼 예열이 필요해요..
일단 중불에서 어느정도 예열을 하신다음 기름을 두르고 계란을 부으세요.
어느정도 예열이란게 -- 저는 손을 팬위에 얹어서 열기가 약간 뜨겁다 싶은 정도에 기름을 부어요.
기름을 부을때 너무 뜨겁다 싶으면 불을 끄거나 가장 약한 불로 한 다음 계란을 부으세요.
기름은 옆면까지 발라 주셔야 계란이 눌러붙지 않아요..
그리고 어느정도 시간이 지나면 계란이 눌러 붙지 않고 떨어져요..
저도 처음엔 잘 못해서 눌러 붙었는데, 몇 번 하다보니 감이 오더라구요.
처음에 어려우시면 무조건 약불에서 해보세요..그러면 좀더 쉽게 하실수 있어요.