무쇠팬에 대한 질문입니다..무쇠팬 무엇이 어떻게 좋나요?

[키위]

코팅팬 안쓰려고 스텐팬이나 무쇠팬 쓰는걸로 알고 있는데요..



무쇠팬 길들일때 기름을 발라둔다고 하잖아요.. 그러면 그 기름이 산화되어서 더 안좋은건 아닌

지..코팅팬 피하려고 요즘 스텐팬 쓰는데..무쇠팬이 더 편하다는 말도 있고 해서 관심이 있긴한데.

스텐보다 비위생적이란 생각이 가시질 않네요.. 더군다나 한번쓰고 씻지도 않는다고 하니..

기름때가 덕지덕지 끼어 산화된채 음식이 되는건 아닌가 하는 생각이 드네요..

써보시는 분들은 어떻게 생각하시나요? 제가 잘못 생각하고 있는건가요?

그리고 많이 무겁나요? 손목이 다소 부실한 사람이 써도 무리는 없는지.. 그런걸 감수하고라도 쓸만한 장점이 있는건가요?

그리고 스텐팬보다 더 쓰기 어렵나요? 쉽나요?
잘알고 계신분 답해주시면 감사하겠습니다..

[초록세상]

현재 무쇠전골팬을 주로 후라이팬대용으로 쓰고 있는데 저같은 경우는 주로 기름두르는 종류를
하는지라 따로 기름칠을 해두지 않아요. 물론 살때는 길들이기로 된거를 샀지만 사용하면서는
설거지하면 바로 가스불에 물기만 마를정도로 2~3분 정도만 말리며 쓴답니다.
물론 매번 음식한뒤에 씻어놓지요. 즉 기름칠안해도 되고 매번 씻어 쓰면 되요.

스텐후라이팬이랑 둘다 다 쓰지만 확실히 무쇠가 좀더 쓰기 편해요. 덜달라붙고 음식도 더 맛있는것 같고요. 근데 무게는 많이 무거워요. 전 큰거써서 더더욱... 일단 작은 팬 먼저 시작해 보세요.
전 스텐후라이팬 끈적이게 갈변되는게 자꾸신경쓰여 무쇠쪽으로만 손이 가네요.

[ghehd]

무겁긴해요.전 26cm 후라이팬 사용하는데 볶음맛은 거의 죽음입니다. 사용한뒤 밀가루나 소다 이용해서 세척해주고 약한불에 말린후 기름 한방울로 닦아줌니다.

[행복이]

우선 무겁지요.
스텐레스보다 다루기 힘들지요.기름 안발라두면 녹이 나지요.

그렇지만 요리 맛이 좋아서 사용하는 거 아닐까요?철분이 나온다는 말도 있지만 그건 그냥 철분제 먹으면 될거고......

[진선미애]

스텐보다는 아무래도 관리가 좀 번잡한건 사실이죠 ㅎㅎ

[아프로디테]

저는 스텐팬보다 무쇠가 음식할때 편하더라구요. 관리는 물론 스텐팬이 더 쉽지요. 제경우 무쇠팬 뜨거운물에 씼어서 잘 말리기만하는데 문제없이 잘 사용하고있어요.

[해당화]

위생적으로는 저도 살짝 의구심이 들긴 한데 일단 음식맛이 좋아요. 뭘하든 철판구이 맛이 나고 무쇠솥에 끊이면 뭐든 비린내가 적어져요.

[단미희야]

저도 무쇠팬 구매후로는 스텐팬은 안써요~^^;;
첨엔 몰라서 기름칠 해놓고 해서 찜찜하긴 했는데
20cm짜리 롯지는 무게나 크기나 제일 만만하게 매일 사용하다 보니
요리후 따뜻한 물로 소다나 밀가루 풀어서 세척후 가스불에 물기 말려둬요
사용할때 팬 달군후 기름넣고 요리시작하니 좋네요~
첨엔 번거롭다고 생각이 들었는데, 자주 사용하다보니 번거로운것도 모르겠더라구요^^
큰사이즈는 마니 무거워서 잘 사용안하게 되니, 작은 사이즈부터 시작해 보세요~
무쇠매력에 빠져버리실꺼에요 ^^

[클라라슈만]

기름 한 방울 정도로 닦아두는 건 코팅의 역할이고.
사용하실 때 달궈서 기름으로 한 번 닦으신 다음 쓰시면 문제없다고 생각하는데요...

[노을이지면]

스텐팬에 (두부부침, 계란후라이)~쉽게 성공하는 방법이에여...

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