스텐팬 쓰려고 노력 중인데요.

[무늬만주부]

부침개를 덥혀 먹거나 냉동 만두 구워 먹을때, 냉동 인절미 구워먹을때는 어떻게 하나요.  
오늘 아침,  김치전을 데워 먹으려다 홀랑 붙고 타고, 날리났어요.

[jiny]

약불~~ 미리 예열후에 약불로 하세요. 세면 타요.

[goya]

저도 얼마전부터 스텐으로 바꿨어요~ ^^ 빈 팬을 아주 약한불(펄럭거리면서 꺼질듯한것보다 살짝 쎈)에서 10분쯤 두었다가 하면 잘되더라구요~ 중간불로 달구었다가 좀 식히고 해도 되구요. 식용유는 음식 넣기 1분전에 넣어야해요. (<-미리 넣어두면 타요;;)

[Terry]

불켜고 처음부터 식용유를 두르고 팬이 약간 따듯해져서 식용유가 나름대로 퍼졌다 생각할 때 재료 넣고 데우면 안 붙던데.. 냉동만두야 뭐 어차피 중간에 물 조금 붇고 뚜껑 닫아 익혀야 되니까 더 잘 되구요.

10분씩 예열 안 해도 잘 되더라구요. 오히려 첨부터 기름이나 버터를 넣고 (계란이나 양식볶음할 때) 잘 녹았다 생각할 때 재료를 넣어도 계란후라이가 스케이트를 타던걸요.

식용유보다 버터가 확실히 잘 돼요. 우선 양식 쪽으로 감을 잡아보세요. 후라이가 힘드시다면
스크렘블로 연습해도 돼요. 저는 이젠 얇은 계란 지단도 잘 부칩니다. ^^

[사막여우]

휴우~~
스텐팬....
정말 인내심 테스트하는데 짱 입니다요.ㅋ
저는 아직도 코팅팬 모조리 버리지 못하고 한개는 남겨두고
급할때 사용한답니다.
남아있는 한녁석을 버리게되면 다시 사는일 없이
스텐팬만 사용하려 생각중인데 잘될지 모르겠어요.ㅎ

[무늬만주부]

jiny, gorya, Terry, 사막여우님, 고맙습니다. 코팅팬으로 해먹던걸
다 스텐팬으로 할 수있는 날이 오기는 하겠지요. 하루 두번씩 탄 거
씻느라 ...., 그래도 이게 맞는 길이라 생각하고 있어요.

[노을이지면]

기름만 연기나기 직전까지 달구시면...안붙고 잘되여 (콩기름)
두부부침 쉽게하는 방법입니다.
===> http://cafe.naver.com/jaynjoy/54320