김장김치 언제쯤 딤채에넣어야하나요?

[캔디]

드뎌 오늘 김장을했어요.
바닷물절임배추를 주문했다가 오일오염으로 취소되어
장에나가 30포기사다 언니가담구어주었답니다.
작년까지만해도 김치냉장고에 담으면서 넣어서 김치보관으로
작동해두었는데 어떤분은 바로 냉장시키면 맛이덜하다고해서
마루한켠에 두었답니다. 혹시 고수님들의 방법이 달리있나싶어서요.
참고로 저희는 두식구인데 일년동안 먹을겁니다.
바로 냉장고에 넣으니 숙성이덜되어서 그런지 감칠맛이안나더군요.
올해는 더욱맛난김치를 먹고싶어 이리글올리니 답글주셨음해요^^

[철이댁]

전 바로 먹을거 두통은 베란다에 두고 나머진 그냥 다 김냉에 보관으로 넣었어요.
그리고 베란다에 둔거 두통 중 한통은 약간 익혀서 김냉으로 보내고
나머지 한통은 바로 먹기 좋은 정도로 익혀서 김냉에 보관했어요.
저도 다음 김장때 까지 두고 먹는데 안익히고 그냥 넣어둔것도 1년쯤 지나면
시지않고 묶은 김치맛이 나서 좋던걸요. 김치찌개도 맛있고..^^

[캔디]

철이댁님 감사합니다^^ 하루반나절 마루에두었다가 김치냉장고에넣었어요.
서너달지나서 열어보면 맛난김치가 되어있기를바라면서...
저희집이 마당이있어서 독을묻어두었거든요. 그곳에넣어둔 김치가익으면
먼저먹으려구요. 첨으로 조금익혀서넣어두었는데 어떨지모르겠어요.
작년엔 바로담구어서(비니루)전원넣었더니 6-7개월후에 열엉보니
이맛도 저맛도아닌 미친년(?)맛이라고하더군요(친구말) 어찌나 속이상하던지...
그래서이번엔 82쿡에 문의드렸던거예요.
답글주셔서 감사합니다... 행복하고 건강한겨울나세요^^