후추를 갈아먹으면 더 맛이 좋나요???

[관영파더]

통후추와 시중에 파는 믹서된 후추와 차이가 나나요??
집사람이 후추 갈아 먹는 조리도구를 사자는데 전 글쎄 그게 얼마나 차이난다고 비싼걸 사 하고 면박을 줬는데
과연 후추를 갈아 먹으면 맛과 향이 틀려지나요??

[upthere]

많이 차이 납니다. 외국 요리 프로그램 보면 요리사들이 즉석에서 간 것이 훨씬 좋다고 후추 갈아 넣으면서 한마디씩 하죠... 음식 내기 바로 전에 넣거나 테이블에서 갈아 넣으시면 더 좋아요.

[젊은느티나무]

후추를 음식에 많이 사용하시거나 사용빈도가 높다면 그것두 좋겠지만 빈도가 높지않아 그냥 보관상태로 오래있게 된다면 별차이가 없을 거 같아요..

[조세핀]

향이 달라요. 그래서 삼겹살 구울 때나 또 바로 먹을 음식에 후추를 쓸 경우에는 통후추를 바로 갈아서 먹으면 그 향이 인스탄트와는 다르죠. 저는 인스탄트랑 통후추를 같이 놓고 그때그때 편하게 둘다 사용해요. 인스탄트라도 국산하고 맥코믹하고는 또 향이 틀려요. 외제가 훨씬 통후추 향에 가까워요.

[Terry]

저는 보통요리에는 통후추를 그 때 그 때 갈아쓰는 편인데요.. 울 나라 국 끓일 때는 왠지 오뚜기 후춧가루가 젤 어울리는 것 같더라구요. 맥코믹 것을 쓰면 향이 따로 논다고나 할까?
그래서 한식요리 할 때는 오뚜기 쓰구요.. 그 이외의 양식요리나 일반적인 볶음요리에는 통후추써요.

[민들레]

맞아요..확실히 풍미가 틀리죠. 특히 고기요리에는..
저도 두가지를 같이 두고 주로 한식에는 오뚜기 후추가루..후다닥 야채볶음나 고기구이할때는 통후추를 갈아넣어요.
떡국이나 콩나물국에 통후추 갈아넣으면 쫌 그렇겠죠?
얼마전 플라스틱재질이 싫어서.. 유리병에 세라믹 그라인더가 있는걸로 새로샀더니 (뚜껑은 플라스틱이구요)
안심도 되고 모양이 좋아 사용하기가 좋더라구요.