후라이팬 구입하려는데 도움 주세요.

[요리공부]

코팅후라이팬만 계속 사용 하다 코팅이 벗겨져 베트남산 스텐후라이팬을 구입 하였습니다.
몇번 계란 후라이 해보고는 눌러 붙고 신경쓰여 쓰고 싶지 않아 넣어두고 벗겨진 코팅
후라이팬 다시 쓰며 테팔을 사야하나 무쇠를 사야하나 고민 하고 있네요.
롯지팬 세일이라고 정보 올려 주셨던데 제가 구입하여 무난하게 잘 쓸 수 있을지 모르겠네요.
어떤 제품으로 구입하는 것이 좋을지 의견좀 주세요.

[달구네]

스텐후라이팬도 예열만 충분히 하시면 그닥 힘들지 않게 사용할 수 있는데, 제일 힘든 게 계란후라이이거든요. 제일 고난이도 과목에서 시작하셔서 포기하셨네요.^**^ 어떤 음식이든 예열만 충분하면 가능하고 씻는 것도 초록수세미나 철 수세미로 벅벅 문질러 말끔하게 쓰니 개운하지요. 무쇠후라이팬도 써봤는데, 예열안하면 들러붙는 건 마찮가지예요.그리고 쓰고 나면 불에 한번 말려줘야되구요.그래도 매번 세제 묻은 수세미로 씻을 거 없이 기름기는 세제 없이 쓱 헹구어 행주나 티슈로 한번 닦아서 말려주면 되니까(물론 타서 붙은 게 있으면 수세미로 문질러 주지요), 어찌 보면 더 편하기도 해요.그리고 오래써서 길이 잘 들면 스텐보다 훨씬 덜 붙고 편하답니다.제 생각에는 스텐후라이팬이 하나밖에 없다면 다른 크기의 무쇠 하나 장만해보셔도 괜찮을 듯해요.모양 이쁜거 사시면 조리해서 식탁으로 바로 가져가서 뜨끈하게 먹을 수 있다는 장점도 있으니까요. 대신 많이 무거우니 항상 가스렌지위에 올려두고 매일 매일 쓰시는 게 좋지요. 하나만 사서 비교 해보시는 게 어떨까요? 아니면 후라이팬 대신 팬으로도 쓰고 국물있는 조림이나 전골 음식도 할 수 있는 약간 움푹한 전골팬으로 사면 다용도로 쓰실 수 있어서 좋을 것 같은데요.
저는 운틴것만 쓰고 있는데, 요즘 보니 무쇠나라 것도 후라이팬이 디자인이 아주 이쁘더라구요.전골팬은 고향가마솥에서 나온게 이쁘구요. 롯지..요즘 하도 관심이 많으셔서 저도 한번 들여다 봤는데, 너무 이뻐서요 미니 사이즈 작은 팬하고 콤보쿠커 사고 싶어요.히히..

[요리공부]

달구네님 답변 감사드립니다.
스텐사용시 계란후라이 보다 김치전이 더 쉬울까요? 김치전 해보려다
계란후라이 보다 더 커서 더 달라 붙고 찢어질 까봐 엄두도 못냈었거든요.

무쇠는 스텐 보다는 달라 붙지 않을지 쓰고 나서 바로바로 닦아야 할 것 같은데 저 처럼 시간 지나 씻는 사람도 사용 할 수 있을지 모르겠네요.
스텐팬 사서 쓰지도 못하고 버리지도 못하니 선뜻 무쇠후라이팬 사기도
겁나고 고민되네요.

[중전마마]

계란후라이 할때는 예열하지말고 하세요
기름두르고 약불켜고 계란넣고 위에 소금 뿌리고 익어가는사이에 딴거 하세요
계란 후라이는 불이 쎄면 달라 붙습니다.....
계란말이 할때는 예열 하시고 하면 됩니다
예열할때는 너무 쎈불에서 하지마시구요...중상정도 되는 불에서 예열하세요
후라이팬에 불켜고 기다리고 있으면 더디게 되는거 같으니깐요..불켜고 요리준비하세요
항상 최우선으로 해야할것이 팬에 불켜기입니다
일단 불켜고 다른 준비하세요...
예열이 너무 됐다 싶으면 불끈후 잠시 열을 식힌후 조리하시면 됩니다
두부부침 전종류 부침류를 제외한 볶음류는 예열할 필요없습니다
일반 코팅팬처럼 사용하시면 됩니다
약간 손에만 익숙해지면 진짜편합니다
길들일 필요도 없죠..세척도 미뤄뒀다 할수 있죠.빠빡 문질러 씻을수 있죠
몇번만 사용해보세요