무쇠솥 2개월 넘게 쓰고 있는 초보 주부이데요..문의요^^

[이천맘]

2개월정도 무쇠솥을 열심히 쓰고 있는 초보 주부랍니다.
일주일에 2번은 들기름 칠해서 태워주면서 길들이기를 하고 있거든요...
그런데 아직도 한 두번은 누릉지가 탈때가 많은데 언제 쯤 길들이기가 끝날까요~ㅋㅋ(제가 불 조절을 못 하는 것일수도 있지만...)
제가 우수운 질문을 드리는 건 아닐쥐 아직 먼건쥐...가끔은 5개월 아이키우며 무거운 솥을 들기가 힘들어서요^^
그래서 말인데요 무쇠솥에 튀김을 해먹으면 빨리 길들이기 할 수 있을까요?

[마리의정원]

누룽지가 탄다는거는요 무쇠솥이 길이 안들어서가 아닌것 같구요
불조절이 문제인듯 싶어요. 밥물이 어느정도 잦아 들면 불을 약불로 줄이셔야 해요
약불로 줄여도 무쇠솥이 이미 달구어진 상태라 충분히 밥이 잘되거든요.
그래야 위에 밥은 기름지게 잘 익고 누룽지는 노릇 노릇하니 된답니다.

[다래]

마리의정원님 말씀이 맞습니다.
이천맘님 무쇠나라홈피에가셔서 비회원이로도 검색가능하실꺼예요.
밥 맛있게 하는 회원님들 노하우도 한번보셔요.

[땡감]

저도 무쇠솥 이용하고 있어요.
들기름은 향이 진해 저도 처음에만 쓰다가 올리브유로 바꿨답니다.
들기름 냄새가 온 집안에서 떠날 날이 없었는데 올리브유로 바꾸니 향이 거의 안나고 훨씬 깔끔합니다.
태우면 쇠수세미로 닦다보면 길들인거까지 같이 벗겨지는 경우가 많은거 같아요(제 경험상)
그럴때는 저는 기름 두르고 동그랑땡이나 돈까스를 튀기거나 굽습니다. 일부러 길들이지 마시고 그렇게 한 번 해보세요.. 설겆이도 음식하면 바로 안하고 비워서 그냥 말려두었다가 담에 음식할때 뜨거운 물에 불려 설겆이하기도 합니다. 요령이 자꾸 생기네요..
그런데 애기 낳고 5개월이면 무거운거 조심하셔야 되요. 사용횟수를 조금 줄이시고 애기가 좀 더 크면 자주 사용하면 어떨까요..

[이천맘]

예^^ 리플 잘 읽고 도움 받았습니다.
올리브유로 바꿔야 겠네요^^ 들기름이 아까워서 조금씩 써었는데~ㅋㅋ