전기튀김기의 기름이용

[오민정]

요즘 전기 튀김기를 이용해서 튀김을 하고 있는데요 기름을 얼마동안 쓸 수 있는지 잘 모르겠네요. 기름을 식힌후에 그냥 튀김기에 두고 다시 이용해되 되나요? 그렇다면 몇번 또는 며칠기간이나 문제가 없을까요.

[다래]

커피 거름지에 걸러서 사용하셔요. 2~3번 걸러서 사용하시고 버리세요.

[알랍소마치]

저는 되도록이면 한 번만 쓰고 버립니다.
특히 고기나 생선등 동물성을 튀긴 기름은 절대로 두 번 안 씁니다.
눈으로봐서는 깨끗할 지 모르나 기름이 고온으로 오르면 뭐 어쩌구..
이런말을 많이 들어서인 지 모르죠.
안그래도 요새는 기름 덜 먹는 식단을 찾는데 튀긴 음식은 자제하려고 합니다.