통삼중이나 통오중 스텐냄비로 물없이 야채 삶을 수 있나요?

[투덜이]

우연한 기회에 샐러드 마스터 요리 시연을 보고
꼭 샐러드 마스터가 아니더라도 주방기구를 스텐으로 바꾸고 싶어졌어요.

그런데 냄비 설명 중에 콩나물, 시금치 등을 물없이 삶을 수 있다고 하던데
어느 정도 좋은 스텐 냄비면 다 그렇게 물 없이 재료를 삶을 수 있나요?
아니면 샐러드 마스터만의 장점인건지 궁금하네요.
그리고 일반 스텐 냄비로 밥하는 것도 가능한가요?

아, 그리고 냄비는 비전을 쓰고 있어서 코팅 프라이팬만 스텐으로 바꿀 계획이라고 했더니
비젼이 몸에 해롭다고 하는데 진짜로 그런지 궁금해요. 비전이 열전도 속도가 느리고 무겁고 불편해도
건강을 위해서 써왔는데 실제로는 몸에 나쁘다니 너무 속상하네요.

꼭 알려주세요.

[모찌엄마]

저도 스텐냄비를 사용하는데요..전 헹켈거 사용하고 있어요..
스사모에서 보니 꼭 통삼중 통오중이 아니여도 뚜껑에 스팀홀만 없다면 가능하다고 하던데요..저같은 경우엔 아주..아주 약한불로 뚜껑덮어 두었더니 물없이 삷아지던데요..
시간이야 냄새로 아는거구요..전 실제로 그렇게하고 잇는데요..
뚜껑에 스팀홀이 있다면 행주같은걸로 위에 살짝 걸쳐주고 해도 된다고 하대요..
그리고 스텐 냄비나 후라이팬은요 강불에서는 사용못해요..중간불부터 시작하는거에요..
그래서 첨엔 좀 답답할 수 있어요..근데 쓰다보니 적응이 되네요..

[모찌엄마]

아참, 스텐냄비로 하는 밥 정말 맛있어요..
저도 엊그제까지 스텐냄비에 밥하다가 신랑이 누룽이 타령도 하고 또 튀김용 냄비도 필요하고 해서
겸사겸사 무쇠가마솥 구입했네요..아주 만족스러워요..근데 아직 길이 덜나서..

[어설픈주부]

전 스텐 냄비에 밥 하는데(통삼중인지 통오중인지 모르겠는데 좀 무거워요, 냄비 자체가)
정말 밥 맛있게 되요. ^^

전 누룽지까지 만들어서 먹거든요.
누룽지 긁어내고 숭늉까지 끓이면 어찌나 뿌듯한지..

쌀 씻어 담고 물 붓고 중불에서 끓이다가 부글부글 끓어 넘치려고 하면
살짝 뚜껑 열었다가 바로 닫아주고 약불에서 10분..
10분 동안 끓이고 불 끈 상태로 15분 정도 뒀다가 다시 약불로 15분 정도 익히면
맛있는 밥도 완성되고 누룽지도 두껍게 눌러붙고 잘 긁어져요.
(나중에 불 껐다가 약불로 익힐 때 시간이 길면 길수록 누룽지도 두꺼워지고 잘 긁어지는데,
20분 이상 하면 타버리더라구요.. ^^)