EM발효액이요..
딸기엄마 |
조회수 : 1,142 |
추천수 :
25
작성일 : 2006-10-26 11:18:31
38980
발효가 잘되면 어떤 냄새가 나야하나요??
두개 했는데,하나는 매실액같이 시큼하면서 단내 나구요..
하는는 식초같이 시큼합니다..
잘된거 맞나요??
역한냄새가 나면 실패한거라는데,제가 맡아서 역겹지만 않으면 된건지..
궁금합니다..
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 덤
'06.10.26 11:43 AM
네..역한 냄새가 나지 않으면 두가지다 성공 한거 맞습니다.
-
'07.4.6 7:52 PM
★★★ 정확한 냄새는 시큼하면서 막걸리냄새 비슷합니다.
MAX(맥스)라는 100%보리맨주의 캔을 따서 컵에 따라서 형을 맡아보면
잘 발효된 쌀드물발효액과 냄새가 상당히 비슷합니다 단지 시큼함만 덜한 냄새니까
쌀뜨물발효완성의 기준냄새로 삼으셔도 될 것입니다.
-
'07.4.6 7:53 PM
아참 역한 냄새라면 쉰내라든가 썩은냄새라고 해야겠군요...!!!
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