알루미늄 호일의 어느쪽 면에 음식을 놓아야 하나요?

[최정자]

알루미늄 호일의 광택이 있는 면과 광택이 없는 면 중에서
어느 면에 음식을 놓고 싸야 하는지요?
누군가에게 들은 적이 있는데 잊었어요.
아시는 분 가르쳐 주세요.

[낮잠]

네이버 지식검색에 따르면 제품 나오기 전에 세척하므로 어느 면이든 상관은 없지만 무광인 면이 안연유가 안 묻어 있어서 제조 관련분들은 그 쪽으로 놓으신다네요..
전 이제까지 유광인 면으로 음식 닿게 했었는데...잘못 알고 있었네요.

http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11&dir_id=1102&eid=FxSasrcpPCNqN5/94u...

알루미늄 호일( 알루미늄 박박)을 생산하는 과정에서 그러한 원인이 발생됩니다. 우선 알루미늄 원단(300마이크로미터)의 제품을 압연을 원하는 두께 약 15마이크로미터로 압연을 하면 압연시 원단이 찢어지거나 주름등이 들어가 작업이 어려워집니다. 그래서 30마이크로미터까지 압연을 하고 30마이크로미터 2코일을 더블링(Doubling)하여 60마이크로미터로 만들고 이 코일을 다시 30마이크로미터로 압연합니다. 그런후 세퍼레이터(Separator)에서 분리를 하면 각각 15마이크로미터의 코일이 2개 나오게 되겠죠? 이때 알루미늄끼리 맞붙은 쪽은 압연시 압연유에 노출이 되지 않고 압연 워크롤에 직접적으로 접촉이 되지 않습니다. 그래서 알루미늄의 고유색상인 은백색이 나오게 되구요 그 외의 바깥쪽 2면은 압연유와 압연 워크롤에 의해서 반짝이는 색상이 나오게 되는것이지요..물론 제품으로 출하될때는 어닐링(소둔-풀림)처리시 증발하고 세척한뒤 출하하기때문에 유광면이나 무광면 어느쪽으로 사용하셔도 상관없어요...단....저는....삼겹살 먹을때 무광면(광택없는면)이 위로 올라오게 해서 먹습니다 -0-

[최정자]

신속하고 친절한 답변 감사합니다.

[esther]

얼마전에 tv에서 본 것 같은데...알루미늄에서 열이 가해지면...유해물질이 녹아 나온대요...ㅠㅠㅠ
그 이후로...베이킹이나, 오븐...고기굽는데..조금 사용이 꺼려져요...알아보세요..

[Sonia]

유광인면이 음식이닿는면 아닌가요? ㅉ