통삼중으로 시금치 데칠때욤..

[조은정]

물없이 데친다고 하잖아요..
근디 시금치라는 놈이..수산이 많아서..
일반적으로 데친다음 물에 거품 생기지 않을때까지 헹궈주는데요..

물없이 데치는것도 그렇게 물에 여러번 헹궈주나욤?

[이영희]

네...전 행구거든요.
단지 통삼중에 데치면 영양분 손실이 덜하기에 거기에 데치고....^^

[진주]

수산이라..나쁜건가요.. 찾아봐야 겠네요. 그냥 끓여 먹었는디..헉

[진주]

수산이라..나쁜건가요.. 찾아봐야 겠네요. 그냥 끓여 먹었는디..헉

[마눌애]

통삼중에선 뚜껑 닫고 데치지 않나요? 그럼 혹시 시금치잎이 누래지지 않는지..
물에 데치는 게 나을 거 같아요. 시금치는..
근데 실은 된장국에 생거 그냥 넣고 끓여먹기도 했답니다. 귀찮아서리..흑.

[마눌애]

시금치, 근대, 아욱 등 녹색야채를 데칠 때에는 수산(옥살산)을 제거하기 위해 뚜껑을 열고 단시간에 데쳐 찬물에 헹군다. 수산은 체내에서의 칼슘의 흡수를 방해하여 신장결석을 일으킨다.(펌)