무청 말리는 방법이 궁금해요..

[박향미]

한번도 안해봐서...

[갈대]

그늘에 말리셔야 합니다, 삶아서 말리는것도 훨 영양가가 높다고 하네요,햇빛보면 잎파리가 누렇게 돼니
그늘에 말리세요

[도은아~]

글늘에 말리실 자리가 없음 삶아서 그냥 냉동시켜도 된답니다..
전 지난 여름 우거지가 다~ 누렇게 됐는데..땟깔은 안나고,,
엽록소 다 사라지고 뭐 좀 글켔지만,,맛은 이상 없더라구요..

[지윤]

맞는지 모르지만 ...
물에 씻지 말고 흙이 묻은 채로 삶아서 그늘에 말린다던데요.

[별꽃]

생으로 말릴때 --- 무에서 잘라낼때 무청이 다붙어있게 잘라내서 아파트 나 주택 빨래너는데 걸어놓으 시면 잘 건조됩니다.

데쳐서 말릴때 --- 무청 씻지 말고 끓는물에 넣고 숨 죽으면 꺼내어 씻지말고 그대로 채반이나 빨래줄에 널어놓으면 자연건조 됩니다.

데쳐서 냉동실 넣을때--- 냉동실에 넣는것은 꺼내서 그대로 먹어야 되니 조금더 무르게 데쳐서 깨끗이 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어서 한번 먹을양만큼씩 포장해서 넣으면 될것같아요.

tip : 무청은 겉잎들은 너무 억세니 두어바퀴 떼어내서 하세요.
시래기 만든거 삶을때는 찬물이나, 더운물, 쌀뜨물, 담그지 마시고 바로 삶으세요.그래야 잘 삶아진
다네요.(식소다 약간 넣고 삶아도 잘 삶아져요)

맛나게 해드셔요 ^.~