운틴전골팬 예열시간요^^;;

[다희누리]

너무 자주 질문한다고 뭐라하지마시고 잘 좀 알려주세요^^;;
제가 전골팬을 딱고 기름칠을 잘해서 빤닥하게 만들긴 했는데요

불조절이 잘못되어서인지 이게 다 달라붙네요
첨에한것은 고추잡채인데 저 나름대로예열을 햇거니하고 기름둘르고 고기를 볶는데 이놈의 고기가(전분등을 넣어서 밑간하래서했거든요) 다 쩍쩍달라붙는거예요 전분까지있어서 더 그랬는지 몰라도..
그래서 고추볶을때는 다시 코팅팬을 썼죠 에휴~

그담에는 저번의 실패를 거울삼아 좀더 예열을 했지요 그리고 기름발르고 조기를 구웠는데 또 조기가 달라붙거든요

예열을 한 2-3분은 한것같은데 더 해야하나요?
예열이 다된것을 아는방법이 뭔가요?

알려주세요 부탁드려요^^;;

[카페모카]

무조건 예열부터 조리까지 ... 첨부터 끝까지 약불로만 해보세요...
저는 고등어구이 몇번 했는데 한번도 안붙었어요.. 예열 적당히 약불로 하시구요,
중간에 불세기 조절 같은거 하지마시구요.. 무쇠의 좋은점은 약불로 해도
빨리 조리가 된다는 거 같아요.. 약불로 해도 지글지글 잘 되더라구요...^^
정말 냄새 엄청나기로 유명한 고등어가 집천장 연기 나는거 이제 끝인거 같아요..
냄새가 거의 안나더라구요... 넘 맘에 들어요..... 조기를 다시한번 구워보세요..^^

[다희누리]

아,,네 알겠습니다. 전 중간불로 예열했었거든요. 약불로 다시한번해보겠습니다. 한 5분넘게 예열해야겠네요 감사합니다

[연주]

고등어 구이 하실때 뼈부분부터 구우세요.
껍질부터 구우니 눌러 붙더라구요^^

[다희누리]

연주님 카페모카님 감사합니다. 옥돔구이에 도전할껀데..ㅎㅎㅎ 옥돔을 바싹하게 구운거 좋아해서요 혹 성공하면 님들 덕분입니다^^