도깨비 방망이로 계란흰자 거품내는거 해도 되나요?

[다이아]

제가.. 드롱기를 샀다는거 아닙니까..^------^
2004년 한해를 열씸~히 살아온 내가 나를 위해 주는 선물이죠^^

닭구워먹고.. 감자구워먹고.. 계란도 구워먹어보고..
룰루랄라 신나는 것도 잠시... 제빵의 세계로 뛰어들것을 생각하니 참으로 막막합니다..
짧은 기간이라도 학원이나 문화센터에서 배우면 좋겠는데..
왜!! 문화센타는 낮에만 강의가 있냐말입니까!!!
저같은 직장맘들은 어찌하라고...
지금 생각은 걍.. 제가 독학으로 한번 해보리다.. 작정하고 있네요.

틀이고 채고 하나도 없는 상태인지라.. 마트서 제일 작은 체하나 장만하고
머핀믹스 하나 샀네요. 틀이 없어서.. 그냥 밥공기에 구우려구요 -.-;
일단 이번주는 머핀믹스로 머핀굽는거구요.
주말에는 제일 쉬운게 파운트케익같아서 해보려고 래시피를 뽑았는데..
설탕이랑 흰자를 섞어서 거품내라고 나오더만여..
울집에 있는 거품기라고는 아주조그만거(국자랑 셋트로 들어있던거) 하나밖에 없거든요.
글고 도깨비방망이가 있는데..(부원꺼요. 배동성이 선전하던거..)
그거엔 거품기처럼 생긴게 없거든요.. 그래도 잘 섞이고 잘 갈리던데...
그걸로 휘리릭 갈아도 거품생기나요?
아니면 제빵전용 거품기를 사야되는건지..
빵한번 맹글어 보려고 하는데 참으로 막막합니다.

제빵의 대가님들 도움주소서!

[이론의 여왕]

일단은 그냥 손거품기 쓰셔요. 탁탁 치듯이 힘껏 섞으면 거품 잘 나요. (팔은 좀 아파도...)
전기 핸드믹서는 먼저 손거품기 사용에 익숙해진 후에 써야 더 효과적이라고,
이 아마추어 베이커가 감히 말씀드림니당... m_._m

[이론의 여왕]

앗, 써놓고 보니 엉뚱한 답변 같아서...ㅡ,.ㅡ;;
저는 핸드블랜더로는 거품 시도해본 적이 없는데,
그동안 올라온 의견을 보면 좀 튀는 경향이 있다는군요.
도깨비 방망이 쓰실 거면, 넓은 보울 말고 깊은 컵에 흰자 넣고 해보세요.

[루시]

저두 도

[아라레]

제빵의 대가는 아니지만... 그래서 더욱 같은 초보 수준이라서 도움이 되실 것 같아서요. ^^;;

저도 키친에이드 핸드믹서기 무지 사고 싶은데(초보는 뭐든 다 완비하고 싶은 욕심이 있다!)
그럭저럭 그거 없이도 쿠키나 머핀, 파운드 케잌은 만들 수 있다기에 안사고 있답니다.
머핀이나 파운드 케잌은 계란 거품이 단단해 지도록 휘핑할 필요가 없는 것들이라기에
그저 제 파워핸드만 믿고 꿋꿋이 버티고 있지요.
뭐, 사실 그간 팔 후들리도록 거품질 한 적이 별로 없었어요.

편하게 쿠키, 머핀, 파운드..이런 식으로 자꾸 만들어 보시고 정말 근사하게 케이크 만들만한 실력이
생겼을 때 핸드믹서 사도 괜찮을 것 같아요.

틀은... 저는 처음에 우유곽에다 반죽 부어서 굽곤 했는걸요. 아님 1회용 알루미늄 호일컵에...
그리고 체는 절대 이중체 사지 마세요. 나중에 체 사이에 가루가 단단하게 굳어서 해체도 안돼고 그냥 버립니다. ㅠㅠ
그냥 집에서 쓰는 일반적인 손잡이 달린 둥근 체 하나로도 충분해요.

[레몬트리]

도깨비방망이로 흰자 생크림거품내는거요?
그거 당연히 잘 됩니다.
도깨비사고 제가 젤로 먼저 해본게 바로 그거...^^;;
우선..계란을 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분정도 둔 다음에..
흰자 분리하고..넓은 보울말고..같이 사은품으로 주는 맥주잔같이 생긴..컵있죠?
거기에다가..넣고.. 둥그런 원형모양의 틀<?>을 끼우고..십자날 아니고..둥그런날..
그리고 10초? 20초정도 가만히 돌려줍니다.
제자리서..움직이지 않고요...
그런다음보면..휘핑크림 상태가 되지요..
그걸로..각질제거해도 좋다고 해서..녹차섞어서 한번 해봤네요.

[바랑]

저는 오븐 토스터기 사서 머핀 굽는데, 스텐으로 된 작은 찬합에 구워요..--; 이런 짓 하는 인간은 나밖에 없을 거야~ 하고 있었는데, 다이아님이랑 아라레님도 틀 아닌 그릇에 구우신다니 너무너무 위안이 되네요. ^^;
질문이랑 상관이 없는 글이군요...--;