요리사의 임무란 만들수 있는
재료를 가지고 새로운 음식의 맛과 멋을 창조하는 일입니다..
캘리그래피를 직업으로 삼은 캘리그래퍼(calligrapher)는 내용과 느낌을 글씨로 표현해서 새로운
화풍 서풍 서법 등을 만들어 내는 창조 예술인입니다..
필체가 사람의 마음과 정신을 드러내듯 눈맑은 손님들은 요리사의 요리를 보고도 금세 그의 품성을 알아보기도 합니다.
그도 그럴것이 요리와 캘리크래피는 자신의 혼과 열정에 올바른 품성의 기를 불어 넣어 최상의
맛과 멋의 정점을 빛어내는 예술의 한 장르입니다.
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산벚꽂이 눈부시게 아름다운 정유년 4월에
전주 샹그릴라cc의 중원의 자연속에서 도원 장경란 선생님과 음식 사람 캘리그래피 예술을 협업한다.
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요조마(장대열)
전주 샹그릴라cc owner chef
