우리나라 선조들은 예로부터 집에서 직접 술을 담궜다고 해요.
서양의 술과는 빚는 방식이 조금 다르죠..
바로 누룩을 이용하기 때문인데요
최근 전통주에 대한 관심이 생겨서 찾아보다가 한번 만들어 보았답니다.
"석탄향" 이라는 술로.. 옛 문헌에 나온 방식 그대로 재현 하였답니다.
석탄향은 애석할 석 자에 삼킬 탄 향기 향 자를 써서
향이 뛰어나 “차마 삼키기 안타깝다”라는 뜻을 가진 우리 술이에요~ ^^
다른거 없이 쌀로만 만들지만.. 아주 달고 부드럽고 향긋한 향과
고운 금빛이 아주 예쁘네요..
요렇게 와인잔에 담아 한모금씩 입에 머금고 있으면 무척 느낌이 좋답니다.
한잔 받으세요~ ^^
석탄향이 아니고 석탄주죠.
문헌에도 그리 나와있고 삼양주로 세번 술을 담는데 술만드는 효모가 좋은 놈들만 골라 담는거라
술맛도 좋고 향도 좋다고 합니다..
좀 더 숙성시켜야 맑은 술이 뜨겠네요..
석탄향이 정식 명칭 맞아요..
석탄향은 또한 삼양주가 아닌 이양주랍니다..
물론 술맛도 좋고 향도 좋으며 좀 더 숙성시켜서 맑은 술을 떠야 하는건 맞는 말씀입니다.
네, 그렇네요, 제가 착각했네요..^^;;
이것저것 섞여 하다보니..-.-;;
저도 얼마전 술병을 정리하다 2년전 담은 술의 향을 보곤 깜짝 놀랐어요..
향긋하고 달콤하고,, 담아놓을땐 그냥 부드럽기만 했는데~
다시한번 술담는데 박차를 가하기로 했지요..ㅎㅎㅎ,,, 술도 못하면서..-.-;;
