홈베이킹 꼭 배워야 실력이 늘까요?

[그린]

집에서 카스테라, 파운드 케익, 쿠키 같은
컨벡션 오븐 렌지 살때 함께 온 요리 책자에 있는
베이킹 메뉴들은 그럭저럭 해봤거든요
그런데 발효빵은 매번 실패작이네요
집에 오성 제빵기도 있어서
그걸로 반죽 돌리고 인터넷에 나온 레써피대로 하는데
잘 안되거든요
동네 동사무소에서 저렴하게 하는 베이킹 교실을 가려했더니
그것도 발효시간이 있어서 기다려야한다며
10시부터 1시 반까지 꽤 오래 배우더라구요
그래도 혼자 인터넷보고 시도하는것보단
이렇게 나가서 배우는게 나을까요?
아이 유치원 시간에 맞춰 집에 오기도 빠듯하고
해서 망설여지는데
정말 쉽게 따라할수 있는 발효빵 레써피는
인터넷에 없는건가요?

[remy]

단순히 발효 시키는거 말고,
왜 발효를 해야 하는지 어떤 원리로 발효가 되는지 알아보시면 실패하지 않아요.
레시피에 나온대로 반죽하고 발효하고 굽고.. 그것만 따라하다보면
발효된 반죽을 취급하고 관리하는 것을 전혀 신경쓰지 않아서 실패하기 마련이죠..

레시피만 찾지 마시구요, 그런 것도 발효에 대해 공부하심
집에서도 얼마든지 발효빵을 만드실 수 있어요.
궁금하시거나 실패하는 원인은 요리물음표에 질문하시거나 검색해보시면
많은 고수분들이 알려드립니다.

[**별이엄마]

책으로 보는것과 가서 직접 몸으로 해보는것과는 많은 차이가 있답니다.
레시피대로 해서 되는것도 있지만...
한번쯤가서 그분들의 노하우를 배워보는것도 좋지 않을까요?

[배낭여행]

remy의 제안이 옳은 듯 합니다
제빵은,,,발효의 원리가 중요해요
아이의 귀가 시간과 맞물린다면,,,다른 교육기관을 알아보심은 어떨지요?

[gl]

대체 쏟아부은 돈이 얼마야. 저 뻘짓 하느라 국민세금 낭비한거 철저히 조사해야 해요.
미친놈